Rokalı Kurufasulye Piyazı

Rokalı Kurufasulye Piyazı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
• 1 adet kuru soğan (piyazlık doğranacak)
• 1 adet salatalık (kabuğu soymadan ince dilimlenecek )
• 1 adet domates (ince dilimlenecek )
• 6-7 dal roka (ince kesilecek )
• 1 tutam ince kıyım maydanoz
• 4-5 adet yeşil zeytin
• 1 adet katı haşlanmış yumurta(soyulup dörde kesilecek )
• 1 çay kaşığı tuz, sumak pulbiber, karabiber

Sosu için :

• Yarım limonun suyu
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Rokalı Kurufasulye Piyazı Tarifi'nin Yapılışı

1. Piyazlık soğanları biraz tuz ile ovalım yıkayalım .
2. Derin bir kaba alalım fasulyeyi ,rokayı ,maydanozu koyalım.
3. Tuz ,baharatları koyalım karıştıralım .
4. Sosu da iyice çırpalım.
5. Üzerine dökelim kaşıkla karıştıralım servis tabağına alalım .
6. Domates ,salatalık ile kenarlarını süsleyelim orta kısmı zeytin ve yumurta ile süsleyelim afiyet olsun.