Rulo Kayısı Pestili

Rulo Kayısı Pestili Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg yumuşak kayısı
• 1 su bard toz şeker
• 1 çay bardağı fındık içi rende olması tercih edilir
• 1 çay bardağı kuru çekirdeksiz üzüm
• 1 çay bardağı fıstık
• 2 yemek kaşığı tepeleme nişasta
• Naylon büyük bir poşet yada tülbent bezi

Rulo Kayısı Pestili Tarifi'nin Yapılışı

1. Kayısıların çekirdeklerini çıkarıp kevgire alın. Kabuk kısmı kalana dek kevgirden geçirin.
2. Çıkan suyu tencereye alıp şeker ilave ederek kaynatın.
3. Kaynamaya başlayınca ılık suda nişastayı eritin. Sürekli karıştırarak ilave edin.
4. Altını kısın 3 dakika daha pişirin ki nişasta çiğ kalmasın. Süre sonunda ocaktan alın.
5. Naylon serili bir tepsiye dökün. Güneşli saatlerde kurutun. 3, 4 içerisinde kuruyor.
6. Üst kısım kuruyunca ters çevirin altı üste getirin. O kısımda kuruyunca. Makasla uzun şeritler kesin.
7. Arasına fındık, üzüm, fıstık ekleyip 2 tur rulo yapın kesin.
8. Kestikten sonra bastırın ki içindekiler dışarı dökülmesin.