Rulo Kumpir

Rulo Kumpir Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 orta boy patates
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Kaşar peyniri(rendelenmiş)
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz

Garnitürü İçin:

• 1 çay bardağı haşlanmış bezelye
• 1 tane havuç(küçük küp halinde doğranmış ve haşlanmış)
• 1 kutu mısır
• 8-10 tane kornişon turşu

Yoğurt Sosu:

• 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
• Mayonez
• Tuz

Rulo Kumpir Tarifi'nin Yapılışı

Patatesler soyulup iri halkalar şeklinde kesilir üzerine biraz tuz atılıp haşlanmaya bırakılır. Haşlanan patatesler sıcakken bir çatal yardımıyla ezilir içine tereyağı, kaşarı ve baharatları eklenerek karıştırılır. Dikdörtgen borcama yağlı kağıt serilir ve üzerine patates harcı dökülür her tarafı eşit olacak şekilde kaşıkla düzeltilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dk pişirilir. Üzerinin biraz kabuk şeklini alması yeterli. Diğer tarafta yoğurt, mayonez ve tuz karıştırılır. Bezelye, havuç, mısır ve doğranmış kornişon
turşular başka bir kaba eklenip karıştırılır. Pişen patatesler fırından çıkartılıp soğuması için tepsiden kağıdıyla birlikte tezgaha alınır. Soğuyan patatesin üzerine yoğurtlu sosu dökülür, üzerine garnitür karşımı her tarafa eşit gelecek şekilde dökülür. Kağıttan yardım alınarak rulo yapılır ve kağıdı tamamen çıkartılır. (isterseniz kağıttan çıkartığınızda ruloyu streç filmle sarıp öylece servis tabağına alabilirsiniz etrafı sarılıyken daha güzel bir şeklide dolapta soğuyacak ve şekil alacaktır) Servis tabağına alınıp dolapta en az 2-3 saat soğumaya bırakılır. Üzerini süslemek için mısır, kornişon turşu yada sadece süzme yoğurtta kullanılabilir. Afiyet Olsun.