Rus Usulü Patates Kızartması (Az Yağda)

Rus Usulü Patates Kızartması (Az Yağda) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet büyük patates
• 1 adet kuru soğan
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber

Rus Usulü Patates Kızartması (Az Yağda) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bu kızartma çok lezzetli az yağda yapılır, kesinlikte tavsiye ederim.
2. Patatesleri soyalım, yıkayalım ve resimde gösterdiğim gibi ince doğrayalım.
3. Tavaya az yağ koyup sadece tavanın dibini kaplayacak kadar, eğer tava yanmaz yapışmaz ise 2yemek kaşığı yağ yeterli.
4. Sıvı yağın üzerine doğranmış patatesleri ilave edelim, tuz serpiştirelim ve orta ateşte sürekli karıştırarak kavuralım.
5. 2-3 dk bu şekilde yaptıktan sonra ateşi kısıyoruz ve tavanın kapağını kapatarak  3 dk daha pişiriyoruz, bu arada kuru soğanı ince küçük doğrayıp patateslerin üzerine ilave ediyoruz ve sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
6. Ben bu aşamada ateşi az açıyorum.
7. İsterseniz kısık ateşte kapağını kapatıp pişirebilirsiniz, bu durumda yumuşacık olur.
8. Ama az kızarsın isterseniz eğer benim gibi ateşi açıp sürekli karıştırın.
9. Az yanmaya başlayınca çıtır çıtır olur o zaman. İstdeğiniz kıvama gelince ocaktan alın ve sıcak servis edin.