Saç Arası (Konya)

Saç Arası (Konya) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı sirke
• Yarım paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Un
• Açmak için nişasta

İÇ MALZEMESİ;

• 250 gr kaymak
• 150 gr tereyağ

ÜZERİ İÇİN;

• Pudra şekeri

Saç Arası (Konya) Tarifi'nin Yapılışı

1. Sütümüzü ılıtıyoruz, biraz sıcağa yakın olacak ama maya ekşiyecek kadar da değil.
2. Karıştırma kabına mayayı üzerine şekeri atıp ılıyan sütümüzü ilave ediyoruz ,ardından sıvı yağ ,yumurta, sirke de ilave edildikten sonra güzelce yoğuruyoruz.
3. Yumuşacık bir hamur elde ediyoruz hamurumuzu 20 dk dinlenmeye bırakıyoruz.
4. Hamurumuz dinlenirken tereyağı ve kaymağı bir tava içerisine alıp eritiyoruz.
5. Dinlenen hamuru avuç içi büyüklüğünde bezelere bölüyoruz.
6. Nişasta ile inceltiyoruz kusursuz açılmasına gerek yok şekli çok önemli değil sarıldığı için acemiler bile yapar benim gibi 😊ama incelmesi önemli açtığımız yufkanın içine iç sosumuzdan her yerine gelecek şekilde sürüyoruz.
7. Fırın tepsisine dizip üzerine de sosumuzdan sürüp 180°pembeleşinceye kadar pişirilir fırından çıkınca üzerine pudra şekeri serpilip servis edilir.