Sac kavurma yayla lezzetimiz…. Her neden ise bu lezzeti şehir evinde yapmak pek aklıma gelmiyor. Sanki hep açık hava da yenilecek bir lezzet gibi hissederim….
Şimdi biberler tazecik, sarımsaklar tam tadında… Lezzetimin püf noktası, etin saçta pişmesine yakın sebzelerin eklenmesi ve bu sebzelerin hafif dişe dokunur olması…
Etler kuşbaşı halde iken 5 dk kadar düdüklü tencerede haşlanıyor, suyu ile beraber saç tavada tam tadına kavuşuyor. Tereyağ olmazsa olmazım….
Tarifimize geçelim:
Etimizi 2, 5 su bardağı kadar su ile düdüklü tencerenize alın. 5 dk haşlayın. Saç tavaya aldığınız etlere haşlama suyunu kepçe ile azar azar ekleyerek, sacda pişmeye yakın pişirin(Çatal testi yapınız)( Zaman zaman sacın üzerine kapak kapattım, eti kontrol ediniz)
Suyunu çeken etlere, tereyağ ve sarımsakları ekleyerek kavurmaya devam edelim. Sarımsaklar yumuşayınca doğradığımız biberleri ekleyelim. Tüm sebzeler yumuşayınca pul biber, kekiği ve tuz ekleyerek, bekletmeden ateşten alalım.
Benim tercihim yanına patates kızartması…Bulgur pilavı ve cacık ve/veya çoban salata da tercih edebilirsiniz.
Nefis Yemek Tarifleri en lezzetli iftar menüsü seçenekleriyle 18. günde de yanınızda! Pratik ve iştahınızı açacak iftar çorbaları tariflerinden mis gibi lezzetiyle tavuklu sebze çorbası, ana yemekte farklı ramazan yemekleri arayanlar için çok leziz mantar kebabı yanında rengiyle iştah açan pancar ...
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
Selam, benim bildigim Sac tava icin et kesinlikle haslanmaz. Iyi aksamlar
Etin ilk sertliğini almak için bu yöntemle yaptım zer zer..Elbette tercih sizin …
saç değil sac olacak.
Evet haklısınız Asu Hanım….Admin tarif üzerindeki tüm saç kelimelerini SAC olarak düzeltebilirmiyiz?