Saç Kömbesi

Saç Kömbesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur İçin

• 1 kg un
• Su
• Tuz

İç Harcı İçin

• 1 kilo patates
• 6 adet soğan
• 3 su bardağı sıvı yağ
• Yarım kilo kıyma
• 1 yemek kaşığı kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı kuru reyhan
• 1 şeker kaşığı kara biber
• Tuz

Saç Kömbesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesleri soyup tencere alıp üstünü geçecek kadar su ekleyip yumuşayıncaya kadar kaynatıp daha sonra bir kaba alıp püre haline getiriyoruz.
2. Öncelikle unu kaba alıyoruz göz kararı tuzu ekleyip hamuru yoğuruyoruz. Bir kenara alıp üstünü bezle örtüp dinlendiriyoruz.
3. İç harcı için kıymayı bir tencereye alıyoruz yarım çay bardağı su ekleyip ocağa alıyoruz kısık ateşte iyice suyu çekinceye kadar pişiriyoruz.
4. Doğradığımız soğanları ekleyip yağıda ekleyelim karıştıralım baharatları ekleyip püre haline getirdiğimiz patatesleri ekleyip iyice karıştıralım.
5. Daha sora hamuru iki ye bölüp merdaneyle açıyoruz yağladığımız sac genişliği kadar açıp içine harcı güzelce seriyoruz sonra diğer hamuru açıp üstüne kapatıyoruz.
6. Üstüne yağ, yumurta veya yoğurt sürülür önceden hazırlanan közle pişirilir afiyet olsun.