Sade Ve Tahinli Cevizli Açma - Nefis Yemek Tarifleri

12-14 Kişilik
2 saat Hazırlık, 40dk Pişirme

Sade Ve Tahinli Cevizli Açma Tarifi İçin Malzemeler

6,5-7 su bardağı un
2 su bardağı süt
Yarım su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı kuru maya veya 1 paket instant maya
2,5-3 yemek kaşığı toz şeker
1 dolu tatlı kaşığı kaşığı tuz

Sade açma için;

Her bir bezeye 1 dolu çay kaşığı yumuşamış tereyağı

Tahinli cevizli için;

1 su bardağı tahin, 50 gr kadar yumuşamış tereyağı ile karıştırılarak birbirine iyice yedirilir

Ayrı bir kapta;

1 su bardağı çekilmiş ceviz içi ile 1 su bardağı tozşeker karıştırılır.

Üzerine;

2 yumurta sarısı ile 1 yemek kaşığı süt karıştırılır. (birçok tarifte yumurta akları araya gitmesin diye hamura katılıyor, ben katmıyorum. Saklayıp kek vb. yaparken ekstradan kullanıyorum. Kek vb. hamurların daha çok kabarmasını da sağlıyor)

Sade Ve Tahinli Cevizli Açma Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Süt, su, sıvı yağ, şeker, maya karıştırılır. 5 dakika bekletilir. Un ve tuz eklenerek yumuşak bir hamur oluncaya iyice yoğrulur. Sarılıp ılık bir ortamda 1 saat kadar mayalandırılır.
Mayalanan hamur yoğrulup, gazı alındıktan sonra eşit miktarda sade ve tahinli yapılmak için ikiye bölünür.
Bir parçası üzerine streç film çekilerek bir kenara ayrılır. Diğer parça yumurtadan büyük parçalar halinde bezelere ayrılır. 10 ile 12 beze arası çıkıyor.
Her bir bezenin üzerine 1 dolu çay kaşığı tereyağı bırakılır. İlk bezeden başlayarak hamurlar büyük servis tabağı büyüklüğünde üzerindeki yağ sürülerek açılır.
Hamurun bir kenarı içe katlanır ve sarılarak rulo yapılır. Tüm bezeler rulo yapıldıktan sonra, yine ilk yapılan rulodan başlayarak, hamur iki taraftan ters yönlere kıvrılarak rulo biraz uzatılır.
İki uç birbirinin üzerine atılıp, içine kıvrılarak simit şekli verilir. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir. Üzerlerine süt yumurta sarısı karışımı sürülür.
Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Tahinli yapılmak üzere ayrılmış diğer hamurda aynı şekilde bezelere ayrılır. İlk beze servis tabağı büyüklüğünde açılır, üzerine bir yemek kaşığı kadar tahin tereyağı karışımı sürülür. Onunda üzerine şekerli ceviz serpilir.
Bir ucu içe katlanır ve rulo şeklinde sarılır. Sade açma yaparken ki işlemler tekrarlanır. Yine 180 derecede önden ısınmış olan fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Afiyet olsun.

Sade Ve Tahinli Cevizli Açma Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (4)

Yeni Gelen Yorumlar

Nurşin @nrsnrc

Şikayet Et

Ellerinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
NAİLE UZUN ❤️ @naileuzn

Şikayet Et

Alelacele yapmama rağmen harika bir lezzeti resim çekemedim ama bir dahakine inşaallah ellerinize sağlık 😊
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
mıncır @melda1995

Şikayet Et

ayrıntılı resim atmanız çok iyi olmuş
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce