Şahane İç Pilavlı Fırında Tavuk Dolması

6-8 Kişilik
50dk Hazırlık, 3 saat Pişirme

Şahane İç Pilavlı Fırında Tavuk Dolması Tarifi İçin Malzemeler

2. 5 kg luk bütün bir tavuk
4 su bardağı baldo pirinç
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı yenibahar
1 çorba kaşığı tane karabiber
2 çorba kaşığı kuş üzümü(15 dakika ılık suda bekletilecek)
3 çorba kaşığı çam fıstığı(küner içi)
1 adet rendelenmiş kuru soğan
Arzuya göre tuz
Arzuya göre tereyağ
En önemlisi 1 adet döküm tencere(eskiden ben tam eski usul tavuğu harçla doldurduktan sonra önce iğne ve iplikle diker sonra haşlar daha sonra tepsiyle fırına verirdim. Fakat bu işlem epey zahmetli olduğu için bu yöntemi buldum ve işler inanamayacağınız kadar kolaylaştı)

Şahane İç Pilavlı Fırında Tavuk Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Merhabalar ilk önce herkesin yeni yılını kutlar 2016 nın hepimize sağlık huzur mutluluk refah getirmesini dilerim. Şimdi tarifimize geçiyorum. Dört bardak pirinçi sıcak suda 15 dakika kadar bekletiyoruz. Teflon bir tencerede yağsız bir şekilde çam fıstıklarımızı kavuruyoruz. Sonra tencereye yağı ekleyip dirice rendelediğimiz soğanı sararana kadar kavuruyoruz. En son soğuk suda bir kaç su yıkadığımız ve süzdüğümüz pirinçi ekleyip pirinçler şeffaflaşana kadar kavuruyoruz(ateş kısık olursa kavrulmaz, pişer)Kavurma işlemi bitince çok az suyla(bütün baharatları kuş üzümü tane karabiber ve çam fıstığını ekleyip) pişiriyoruz(4 bardak pirinçe 1 bardak su gibi) bu ilk aşama. Ve pilavı soğumaya bırakıyoruz. Pilav soğuyunca yıkanmış tavuğu döküm tencereye poposu üste gelecek şekilde yerleştiriyoruz. İçine az suyla pişirdiğimiz iç pilavı gevşek bir şekilde tıkıştırmadan dolduruyoruz. Tıkıştırırsak pilav yapış yapış olur bu çok önemli!Sonra poposunu iki kürdan yardımıyla kapatıyoruz. Üzerine bal limon karışımını sürüp, bir iki parça tereyağ koyup tencerenin kapağını kapatarak 200 derece ısınmış fırına veriyoruz. İlk 25 dakika 200 derecede pişirip 2-2. 5 saat 180 dereceye indirerek tavuğu fırında unutuyoruz :)) 2. 5 saatin sonunda yedikçe yiyeceğiniz gelen bu şahane tavuk dolması pişmiş oluyor. Burada yine kayınvalideme nurlar içinde yatsın demek istiyorum. Bu tarifi ben daha küçük genç bir kadınken ondan öğrenmiştim. Not:iç pilavın kalan kısmına tekrar yeteri kadar su ekleyip bu defa normal şekilde pişiriyoruz. Fazladan pilav elde etmiş oluyorum böylece çünkü tavuğun içindeki pilav az oluyor haliyle kimseye yetmiyor.Servis tabağının ortasına tavuğu,kenarlarına ekstra pişirdiğimiz iç pilavı yerleştirip afiyetle yiyoruz. Yapanların ellerine sağlık diyorum şimdiden afiyetler olsun!!

Şahane İç Pilavlı Fırında Tavuk Dolması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (4)

Yeni Gelen Yorumlar

mutfakta peri var @perryka

Şikayet Et

Thanks :)
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
mutfakta peri var @perryka

Şikayet Et

Ben yeni evliyken tavuğun içini doldurup ,haşlayıp sonra fırına veriyordum.O usulle birde tavuğun poposunu iğne iplikle dikiyordum sonra ayaklarını boynunu bağlıyordum.Anlayacağınız bayağı zordu.Sonra fırın poşetinde yapmaya başladım,o da bu kadar kolaydı aslında.Ama dediğiniz gibi zararlı mı değil mi bilmiyoruz.Bir kaç yıldır bu tencereyi keşfettim ne dikme ne bağlama,2 kürdanla popo kapatılıyor o kadar :)) hemde tadı çok güzel oluyor.Reklama girmez inşallah ESSE den almıştım.Yuvarlağıda var ama tavuk için oval en güzeli.Tadı şahane bana güvenin sevgiler.Hımm eskiden yürek ve ciğerinide dograr ve kavurur pilava eklerdim ama Artik agir geldiği için tercih etmiyorum.Sevgiler!!
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- ayse safa @aysesafa
  
  Şikayet Et
  
  elinize sağlık :)
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
ayse safa @aysesafa

Şikayet Et

ben fırın posetinde pisiriyordum ama zararindan dolayı içim rahat değildi bu yüzden fazla yapmazdım bu tarifiama bu sekilde yaparım artık sık sık. Ama tabiki bu tencere den almam lazım :)) elinize sağlık tadı eminim nefistir
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce