Şakşuka

Şakşuka Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Sosu için;

• 1 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 4 diş sarımsak
• 3 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Şakşuka Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar alacalı soyularak, iri küpler şeklinde doğranır.
2. Tuzlu suda yarım saat kadar dinlendirilerek, sonrasında bol suyla yıkanıp iyice süzülür.
3. Süzülen patlıcanlar kağıt havlu üzerine alınarak fazlalık suları alınır.
4. Tavaya bolca sıvı yağ dökülerek, iyice ısıtılır. İçerisine patlıcanlar ilave edilerek, kızarıncaya kadar pişirilir ve kağıt havlu üzerine çıkartılır.
5. Tavaya zeytinyağı dökülerek, küçük doğranmış soğan ve biberler ilave edilir.
6. Biraz sotelendiğinde kabukları soyulmuş küp doğranmış domatesler ve dövülmüş sarımsaklar ilave edilir. 2 dk.
7. Daha kavrulduktan sonra salça ve suyu ilave edilir.
8. Tuz ve karabiber serpilerek, karıştırılır.
9. Kapağı kapatılarak, domatesler hafiften suyunu çekene kadar pişirilir.
10. Servis tabağına öncelikle kızaran patlıcanlar ilave edilir ve üzerine hazırladığımız domates sos gezdirilir.
    ✅Dinlendikçe lezzeti artan bir tarif😊İsteyenler bir gece öncesinden de hazırlayabilirler☺
    Afiyet olsun😋♨🍆🍅🍴👌🏻