Şaksuka

Şaksuka Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet patates
• 1 adet patlıca
• 3 adet biber
• 1 su bardağı sıvı yağ

Sosu için;

• 1 adet domates
• 1 tane sarımsak
• Çeyrek çay kaşığı toz şekeri
• Biraz zeytin yağı

Şaksuka Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce patlıcanlar kup kup doğranıp 20 dakika kadar tuzlu suda bekletilir.
2. Patateslerde kup kup doğranır.
3. Kızartma tenceresine sıvı yağ konur.
4. Patlıcanlar suyu süzülüp kızartılır.
5. Patlıcanlar kızardıktan sonra patatesler kızartılır.
6. Biberler de küçük küçük doğranıp kızartılır.
7. Ve hepsi bir kapta karıştırılır.
8. Sosu için zeytinyağ bir tavaya alınır sarımsaklar rendelenir biraz kavrulduktan sonra domates salçası eklenip kokusu çıkana kadar kavrulur.
9. Domatesler rendelenir ve tavaya eklenir. toz şeker ve baharatlarda eklenip biraz daha pişirilir.
10. Altını kapattıktan sonra isteğe bağlı ceviz de eklenir (ben koymadım)
11. Sos soğuduktan sonra kızaran sebzelerin üzerine dökülüp karıştırılır.

Afiyet olsun