Şaksuka Tarifi

Şaksuka Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet patlıcan
• 2 adet patates
• 5 adet çarliston yeşil biber
• 2 adet orta boy domates
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber, kekik ,kimyon
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı su
• 5 diş sarımsak (küçük doğranmış )

Şaksuka Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanı pijama şeklinde keselim .Kuşbaşı doğrayalım .Biraz üzerine tuz serpelim .
2. Diğer tarafta biberlerin tohumlarını keselim .Küçük küçük doğrayalım.
3. Patatesin kabuğunu soyalım küçük küçük doğrayalım
4. .Domatesin kabuğunu soyalım .Küçük küçük doğrayalım .
5. Tavaya yağı koyup kızdıralım .Orta ateşe alalım .
6. Önce patatesleri kızartalım .Havlu kağıt serili tabağa alalım .
7. Aynı şekilde biberleri de kızartıp patateslerin üzerine alalım .
8. Patlıcanları da yıkayıp kurulayıp kızartalım .Diğer sebzelerin üzerine alalalım .
9. Başka bir tavaya yeniden biraz sıvı yağ koyalım .Sarımsakları koyalım .Rehası biraz çıksın onun üzerine domatesleri de ekleyelim .
10. Tuz ve baharatları, şekeri ekleyelim .Beş dk kısık ateşte karıştırarak pişirelim .
11. Salça ile suyu eritip ilave edelim. Karıştıralım .
12. Diğer sebzeleri de ekleyelim .Karıştıralım .
13. Servis tabağına alalım .Sıcak servis yapalım.