Şakşukaya Alternatif (Az Yağlı)

Şakşukaya Alternatif (Az Yağlı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 küçük patates
• 1 küçük patlıcan
• 2 yeşil biber
• 1 kapya biber
• 2 adet domates
• 1 küp şeker
• Tuz

Şakşukaya Alternatif (Az Yağlı) Tarifi'nin Yapılışı

Hem kalan sebzeleri değerlendirmek hem de masalarımıza keyif katmak için kolay ve lezzetli bir tarif 👍.

1. Patlıcanın kabuğu yarı şekilde soyulur ve minik küpler halinde doğranır. Küçük bir kasede tuzlu suyun içine konulur.
2. Patates de minik küpler halinde doğranır. 4 kaşık zeytin yağın da orta ateşte kızartılmaya başlanır.
3. Hafif kızarmaya başlayınca biberler eklenir ve kızartmaya devam edilir.
4. Son olarak patlıcanlar süzülür ve eklenir. Bu aşamada 3-4 dk kapak kapattım. Patlıcanlar da diriliğini kaybedince tabağa alınır.
5. Aynı tavada kabuğu soyulmuş domatesler ve 1 küp şeker eklenerek, yine domateslerini suyunu bırakması beklenir. 2-3 dakika da hazır zaten ☺️.
6. Domates sosu sebzelerin üzerine dökülür. Ben üzerini de dereotuyla süslemeyi tercih ettim.

Not: sebzeleri minik doğramak, hem fazla yağa ihtiyaç duymamaya hem de çabuk pişmesine yardımcı oldu. Bir daha kine biberleri de daha minik doğramayı düşünüyorum tabii ki ☺️.