Salçalı Ezmem

Salçalı Ezmem Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kg kırmızı biber
• 1 kg süs biberi (cin biber)
• 5 baş sarımsak
• 1 su bardağı sirke
• 1 su bardağı zeytinyağı
• Tuz
• 1 kg olca domates salçası

Salçalı Ezmem Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle biberleri robottan çekip suyunu çekene kadar pişirelim. Suyunu çekince salçamızı ve tuzu ekleyip karıştıralım ve biraz daha kaynatalım. İndirmeye yakın sarımsağımızı, sirke ve yağımızı ekleyelim. Altı yanmaya devam ederken kavanozlara koyup ağzını sıkıca kapatıp ters çevirelim. Bu ölçüye göre on tane yarım kavanoz ezme elde ediliyor