Salçalı Sosisli Sandviç

Merhabalar,

Arada sırada nadir de olsa kişinin canı bazen değişiklik yapmak  bir akşam yemeğini sandviç ile geçiştirmek ister ..bizde aynen öyle yaptık..”sizde belki değişiklik yapmak istersiniz” diyerek hadi başlayalım…

1. İlk iş püreyi hazırlayın..patatesleri haşlayın..
2. Haşlanmış patatesleri bir tencere içinde iyice ezin..
3. Ezilmiş patatesin içine erimiş tereyağ,sıcak süt,tuz,karabiber ekleyip püre tenceresini tekrar ocak üstüne alıp malzemeleri eze eze patatese yedirin patatesi çektirin..püreniz hazır…
4. Şimdi sosisleri yıkayın sosislerin üstüne verev verev kesik çizikler atın…Geniş ve yayvan bir tavaya sıvıyağı alın yağ ısınınca tavaya salçayı + ketçabı ekleyerek kısık ateşte ocak üstünde  2-3 çevirin şimdi soyulmuş baş tarafına çizikler  atılmış 1 diş sarımsağı da tavaya ekleyerek malzemeyi kısık ateşte kokusu çıkana kadar dikkatlice kavurun( sarımsağı doğramayın başına çizikler atın yeterli )
5. Salça kavruldu tavadan sarımsak kokusu yükseliyor..şimdi tavaya 3 su bardağı su ekleyin ve tavadaki malzemeyi karıştırın..
6. Tavaya birazda tuz ve karabiber ekleyin..Sarımsağı çıkarıp atın….
7. Tavadaki malzemeyi  karıştırarak homojen bir sos hazırlayın..
8. Ateşi yükseltip tavada ki sosu hafiften kaynatın şimdi tavaya sosisleri ekleyin..
9. Tavadaki malzeme tekrar kaynayınca ocağın altını kısıp tavanın üstünü de kapatarak sosisleri salçalı sos içinde kısık ateşte 25-30 dakika kadar pişirin..
10. 30 dakika sonra ekmekleri ortadan hafifçe  keserek 2 ye ayırın ( sakın ha !!ekmekleri tam ortadan  kesip ekmekleri tamamen ikiye  ayırmayın resimlerden ne demek istediğimi anlayabilirsiniz )
11. Ekmeklerin iç taraflarını tost makinesinde hafiften ısıtın kızartın..Kızarmış ekmeklerin her iki yanına salçalı sostan sürün…yine ekmeklerin her iki yüzüne de püre sürün ( püreyi tek tarafa da sürebilirsiniz tercih sizin)
12. Pişmiş sosisi de koyup sandviçi kapatıp avucunuz da sandviçi hafif presleyerek  yan çevirin…
13. Sandviçe ketçap,mayonez,hardal sıkın *****şimdi; sandviç bu şekilde de hazır isterseniz sandviçi bu şekilde hemencecik  tüketebilirsiniz ama bizimkilerin tercihi  şöyle sandviçin iç malzemelerini koyduktan sonra  sandviçi kapatıp hazır olan bu sandviçi tekrar tost makinesine koyup sandviçin altını üstünü hafif kızartmak çıtırlaştırmak sonrada  kızaran sandviçin üstüne  çok hafif tereyağ sürüp sandviçin üst kapağını hafif açıp ketçap,mayonez,hardal sıkarak portakal suyu eşliğinde tüketmekten yana ..ben ise bu sandviçi baget ekmek ile tost makinesinde  aynı işlemlerden geçirip  tamamlanmış şekilde seviyorum ( sadece ekmek tercihim farklı)…

Siz nasıl isterseniz öyle tercih sizin :)))) diyerek …

Afiyetler olsun…

Not : Ben salatalık turşusunu ve Rus salatasını bu tarife çok yakıştırsam da bizim evdekiler sandviçin içinde tarifte verdiğim malzemeler hariç hiç bir şekilde  ek malzeme  istemiyorlar……onlar sandviçi daha sade seviyorlar salçalı sos,püre,sosis ketçap mayonez hardal….

Sandviç ekmeklerini ekmek fırınlarında satılanlardan almanızı tavsiye ederim paketli sandviç ekmekleri hem çok küçük hemde lezzet olarak daha tatlı oluyor fırınlardan alınanların tadı daha bir ekmek tadında daha bir güzel  oluyor …

Sandviç hazır olunca üstüne illa mayonez ketçap hardal sıkmak şart değil siz  istemiyorsanız sıkmayın siz sandviçinizi sadece salçalı sos + püre+haşlanmış sosis olarak da hazırlayabilirsiniz…

Sosisleri salçalı sos içinde üstü kapalı şekilde 30 dakika pişirmek sosise ekstra  lezzet katacaktır sosis pişme aşamasında  salçalı sosu içine çekerek genişleyecek ve lezzetlenecektir….

Salçalı sosa ketçap eklemek istemiyorsanız eklemeyin  sorun olmaz…

Sandviç hazır olduktan sonra tost makinesine tekrar konulup altı üstü biraz kızartılırsa içi yumuşacık ama dışı daha çıtıt çıtır daha sıcak bir sandviç oluyor..öbür türlü yani ısıtmadan yapılan daha yumuşak yumoş bir sandviç oluyor ama dedim ya  siz nasıl isterseniz tercih sizin ….ilk yapım aşamasında sandviçin iç bölümünün tost makinesinde kızartılması bence küçük güzel gerekli bir ayrıntı…sandviçin en son aşamasında tost makinesine basmayı tercih etmeseniz de ilk başta ekmeklerin içlerini kızartmayı kesinlikle  tercih etmelisiniz ayrıca naçizane tavsiyem “mümkün ise sandviçi portakal suyu ile tüketmelisiniz” diyerek…

Hoşça kalın…

Salçalı Sosisli Sandviç Tarifi Fotoğraflı Yapılışı