Salçalı Tuzlu Kurabiye (Şefinden) Tarifi
GONCA KÜTÜK
578
kişinin defterinde

Salçalı Tuzlu Kurabiye (Şefinden)

1 vote, ortalama: 5,00 1 vote, ortalama: 5,00 1 vote, ortalama: 5,00 1 vote, ortalama: 5,00 1 vote, ortalama: 5,00 (1 oy, ortalama: 5,00 / 5)
Kaç Kişilik: 8-10
Hazırlama: 15dk
Pişirme: 10dk

Salçalı Tuzlu Kurabiye (Şefinden) Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 su bardağı + 1/3 su bardağı un (500 gr)
  • 1 su bardağından 1 parmak eksik tereyağ (300 gr)
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı  tuz
  • 2 tutam kırmızı biber
  • 1 tutam karabiber

Üzeri için;

  • 1 er tatlı kaşığı susam çörek otu ve haşhaş

Salçalı Tuzlu Kurabiye (Şefinden) Tarifi Yapılışı

Nefis bir tarifle karşınızdayım. 🙋 Bu harika tuzlu kurabiye şefimin tarifidir inanın yaptığım en iyi tuzlu kurabiyeydi.  Sizler için kolaylık olması açısından ölçüleri dönüştürdüm bardak kaşık olarak. Buyrun tarife😘

Mikser kabında un, tuz, karabiber, kırmızı pul biber karıştırılır. İçine dolaptan 1 saat önce çıkarılmış  soğuk olan ama el ile parça parça koparabileceğimiz kıvamdaki tereyağı minik minik koparılarak un karışımına eklenir ve düşük ayarda düz palet uç ile karıştırılır. Stand mikser yoksa parmak uçlarıyla (el içi asla değil çünkü el ısısıyla tereyağını eritmek istemiyoruz) ,una yedirilir. Kum kum bir karışım elde edilince daha fazla karıştırmaya gerek yok. (Gereğinden fazla karıştırılan tüm yağlı un karışımları sertleşir ve ağızda dağılan kurabiye görüntüsünden uzaklaşır).
Kum gibi olan tereyağ un karışımına yumurta sarısı  ve salça eklenir tekrar karıştırılır. Hamur birleşmeye yaklaştığında hemen tezgaha alınır. Hamur çok sertse 1 yemek kaşığı su ilave edilebilir. Tezgahta 4-5 kez katlayıp ezerek kıvama gelen hamur yassı şekilde buzdolabında 2 saat dinlendirilir süre sonunda iki yağılı kağıt arasında merdane ile isaret parmagimiz kalinliginda acilir kesmeden yumurta sarisi surulir ve küçük kareler halinde kesilir. corekotu susam haşhaşlanır ve yağılı kağıtlı tepsiye tek tek alınır. 180 derecede fanlı 12 dk pişirilir. Afiyet olsun. 💜💜

Salçalı Tuzlu Kurabiye (şefinden)

Salçalı Tuzlu Kurabiye (şefinden)

Deneyenlerden Fotoğraflar

(2 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)

Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

Salçalı Tuzlu Kurabiye (Şefinden) Tarifi 30.09.2017 tarihinde yayınladı. İlgili sayfalar: , , , , , , , , , , ,
Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.