şalgam suyu çok güzel oldu fakat üzerinde beyaz küflenmeler oluştu bunu nasl önleriz

Sevgili Narince,umarım bulursun,gerçi büyük marketlerde bulunuyor malzemeler,pazarlarınıza geliyormu bilmiyorum…

Keriman Hanım, tarifinizi yapıciim de bi türlü Migros’a gidip şalgam alamadım.))

merhaba melda hanım havuçla pancarı anladım ama şalgamı daha görmedimdesem yeridir o nasıl bir şey oluyor ilginize şimdiden teşekkür ederim

Melda hanım,sorularınıza sıra ile cevap vereyim…

Kepekli bulgur unu da mayalanmayı sağlar…

Tarifte yazdığım gibi yarım ekmek,bildiğimiz yarım somun hamur değil.
Şalgamda tuz korumayı sağlıyor,sıfır tuz ile malzemeler bozulur.Sonuçta şalgam suyu, birçeşit turşu.Tarifte verilen rafine edilmemiş tuz.Verdiğim ölçü aşırı tuzlu değil,korkmayın…

Limontuzu ekşilik ve korumadır sebzelere bu tarifte,sakın tuz tadı ile bağdaştırmayın,çünkü reçellerede kullanıyorum…..

Ölçülerden şaşmayın,aşırıtuz sorunu olmayacaktır…Sevgiler

keriman hanim ben de denedim ama bulgur unu yazan bi tarif okumustum bulgur unu koydum olurmu? ekmek pismis ekmek mi yoksa hamur halindeki ekmek mi? bir de babam tansiyon hastasi ve salgama bayiliyor tuz atmasam olur mu? limon tuzunda tuz var mi? yerine limon tuzu koysam diyorum. Olur mu? tesekkurler…

Tahmin ettim erken açtığınızı :) Afiyet olsun,sonuçtan memnun kalmanıza sevindim.

mrehaba keriman hanım mayalanmadı acaba sirkemi eklesem diye sormuştum size . yazdığınız gibi erken açmışım ama sonunda mükemmel bir şalgam suyum oldu hatta 2. sinide yaptım ailecek afiyetle içiyoruz. herkese tavsiye ederim. tskler…

Nalan hanımcuğım biraz bulmak zor,bildiğimiz havucun siyah renkte olanı.Yaban turbu değil

Keriman hanim ben yurtdisinda oturuyorum 3 gundur butun marketleri geziyorum ve siyah havuc bulamadim sadece siyah olarak yaban turpu var ayni havuc seklinde bilmiyorum bu olur mu?

Afiyet olsun Nalan hanım…

Ozur dilerim Neriman hanim yazmisim.
haklisiniz tasimak zor olur ama kurmasi benden artik siselere bosaltmasi esimden olsun.

tesekkur ederim.

Nalan hanım,tabiki olur,aslında en sağlıklı tercihi yaparsınız.Yerdeğiştirmek ihtiyacı hissederseniz biraz güç olur,birde boşaltmak.Ölçü değişmez.

neriman hanim ben bu tarifi denemek istiyorum 10 lt lik CAM kavonoz olabilir mi pet yerine

Bahadır Bey,sonucu bildirirseniz sevinirim.Farklı bir yöntem elde etmiş olur izleyenler.Yazarsanız sevinirim.

Not:İçerken 1-2 damla limonsuyu çok yakışıyor,birde şişelediğinizde buzdolabında bekletin tadına kavuşuyor şalgam suyu

Keriman hanım

yarım ekmekte de yaş maya var bende yaş maya kullandım zaten bakalım bu bir deneme atışı zaten bu güzel olmassa zaten bir dahaki şalgamı hem daha az tuzlu hemde daha az mayalı kuracağım aynı zamanda kepekte kattım hamuruma :d

Özür dilerim,Bahadır Bey

Maya konusunda kepek ve bulgurla yapıldığını duydum ,ama gerçek maya derken (toz mayaise) nasıl sonuç alacağınız bilemiyorum.

Servis kaşığı ,kepçe takımlarının servis kaşıkları olur,yemek kaşığından büyük.3-4 çorba kaşığı kalın tuz eklersenizde olur.

MUSRAFA BEY SİZE CEVAP VERMEK İSTİYORUM,ANCAK SİTEDE SORUN VAR SANIRIM…. CEVAP VEREMİYORUM.CEVABIM HATA MESAJI VERİYOR 2 GÜNDÜR:(((

ben şu şekilde kurdum

1 kg siyah havuç
1 adet pancar
1 adet şalgam turbu
ancak mayaişini gerçek maya ile ve ince bulgur ılık su karışımını tülbente sararak yaptım tuz olayından korkuyorum sanırım çok oldu yau servis kaşığı derken yemek kaşığından büyükmü oluyor o dediğinizz acaba :D

Mustafa Bey,

Şimdi tam mevsimi,tezgahlarda malzemeler çıkmaya başladı.

Afiyet olsun …