Şambalı

Şambalı Tarifi'nin Malzemeleri

• Bir bardak şeker
• Bir bardak yoğurt
• Bir bardak irmik
• Bir bardak un
• Vanilya
• Kabartma tozu

Şerbet için;

• İki bardak şeker
• İki bardak su
• Limon

Tepsinin tabanı için;

• Sıvı yağ yada tereyağı
• Biraz un ve pekmez
• Üzerine isteğe bağlı badem

Şambalı Tarifi'nin Yapılışı

Eskilerden arabalarda satılan gerçi hala var ama çok sık görmediğimiz tatlı. Şambalı tatlısı için yoğurt ve şekeri çırpın. Üzerine irmik, un, vanilya, kabartma tozu koyun tekrar karıştırın. Kullanacağınız tepsiyi önce yağlayın sonra unu serpiştirin. Daha sonra yaklaşık iki yada üç kaşık pekmezi de döküp karıştırıp tepsiye eşit şekilde yayın. Üzerine harcı dökün, bu aşamada dilimler atıp isteğe bağlı bademleri kabuğundan soyup üzerine dizebilirsiniz. Ben badem koymadım, benim damak tadıma göre neyse bu şekilde 20-30 dk dinlendirin. Ve 180-200 derece fırında iyice nar gibi kızarana kadar pişirin. Bu arada şerbeti de hazırlayın. Fırından çıkan tatlının ilk sıcağı geçince ılık şerbeti dökün ve soğuyunca servis yapın ama bir gece dinlendirmeden sonra servis yaparsanız daha lezzetli oluyor. Ayrıca buzdolabında bekletmemenizi öneririm, oda ısısında bekleyince tadı daha belirgin oluyor. Bir püf nokta daha tatlıcıların tepsisinden olsa daha iyi sonuç veriyor. Benimki borcam da pişti, ben çok memnun kalmadım ama tadına diyecek yoktu. Aynen hazır tadında tereddüt etmeden yapın ve fotoğrafını bizimle muhakkak paylaşın. Kolay gelsin.