Şambörek

2-4 Kişilik
30dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Şambörek Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için;

4. 5 su bardağı un
1. 5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz

İç harç için:

200 gr kıyma
1 orta boy soğan
Yarım su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım demet maydanoz
Pulbiber, karabiber, tuz
Tereyağı

Şambörek Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Güneydoğuya özgü çeşitli iç harçlarıyla yapılabilecek en nefis hamur işlerinden biri için buyrun tarife 😃😃👇👇

İsteğe bağlı peynirli, ıspanaklı, patatesli, Kıymalı vb. İç harçlar hazırlanabilir. Ama ben küçüklüğümden alıştığım şambörek deyince aklıma ilk gelen iç harcını tarif edeceğim. 😊😊
Pirinç haşlanır. Kıyma suyunu salıp çekinceye kadar pişirilir. Sıvı yağ eklenir. İnce doğranmış soğan eklenir. Tuz ve baharatlar katılır. Soğanlar yumuşayınca haşlanmış pirinç ve ince kıyılmış maydanoz eklenerek altı kapatılır.

Un tuz ve su ilk olarak çatalla karıştırılır. Çatalla karıştırmak iyice zorlaşınca elle karıştırılarak iyice yoğrulur. Kulak memesinden birazcık daha sert bir hamur elde edilir. ( Su kontrollü eklenmeli) Hamur bezelere ayrılır ve bezelerin kurumaması için temiz bir bezle örtülür.

Zemin hafifçe unlanarak her bir hamur bezesi incecik olana dek açılır. Bir tarafına iç harcından koyulur ve yayılır. Diğer taraf üzerine katlanarak kenarlarından bastırılıp kapatılır. Bezenin büyüklüğüne göre tek veya iki börek olacak şekilde kesilir. Yapışmaz tavada veya sac üzerinde yağsız olarak arkalı önlü pişirilir. Piştikten sonra üzerine hafifçe tereyağı sürülür. 👌👌👌

Çay veya ayran eşliğinde sıcak sıcak servis edilir 😋😋😋

Şambörek Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (19)

Yeni Gelen Yorumlar

Tugba Bendur @tugbabendur

Şikayet Et

elinize sağlık teşekkürler . ben biraz tarifin dışına çıktım içine maydanoz koymadım biraz salça koydum. el büyüklüğündeki hamura içi doldurup sıkıca kapattım. içli köfte gibi suda haşladım . pişince üzerine yoğurt ve salçalı sos döktüm çok güzel oldu
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Barin akdoğan @Omer_Akdogan5

Şikayet Et

hamurun içine biraz yağ koysam olur mu
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Avaşîn @Avasin_Dogan

Şikayet Et

ellerinize sağlık bende yapmak istiyorum ama niye hamur mayası koyulmuyo açması daha zor olmazmi sevgiler selamlar 🙌
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Aysn❤❤❤ @Hkn_Brc

Şikayet Et

Bebişim nasilsin nerelerdesin
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- esray @Esra_Yaray
  
  Şikayet Et
  
  Canım iyiyim çok şükür. Dünya işleri işte iş güç. ❤❤
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
Ş. BURAK @Saban_Burak

Şikayet Et

Diyarbakır ve Batman’da geçen çocukluğumun lezzetidir şambörek :) Eskiden tel şehriye ve pirinçli harçla yapılırdı gerçekten. Rahmetli babaannem odun ateşiyle sac üzerinde yapar, lezzeti bir kat daha artardı. Hafızam tazelendi :) Emeğinize sağlık, afiyet olsun.
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- esray @Esra_Yaray
  
  Şikayet Et
  
  Evet haklısınız tel Şehriye ve pirinçli harç ile de yapılır. Hatta önceki günden kalan Şehriyeli pilavı degerlendirmek için de oldukça iyi bir alternatif.😃 Odun ateşinde sac üzerinde eminimki çok daha lezzetli oluyordur bu apartman hayatına uyarlanmış hali diyelim 😃
  Ne kadar da sansliyiz. Bize böyle güzel lezzetler tattiran güzellikler yaşatan büyüklerimiz en önemli değerimiz. Allah rahmet eylesin babaannenize mekanı cennet olsun inşallah.
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
Sezer Ozan @sezerinmutfagi

Şikayet Et

Nefis bir börek olmuş elinize saglik canim selamlar sevgiler❤❤
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- esray @Esra_Yaray
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim. Benden de bol bol selam ve sevgiler ❤❤❤
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
mehtap Turan ♨ @Mehtap_Turan

Şikayet Et

iç harcını tel şehriyeli olarak biliyorum pirinçle ilk defa gördüm
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- esray @Esra_Yaray
  
  Şikayet Et
  
  Evet Şehriyeli de yapılıyor, Şehriye pirinç birarada da yapılıyor.
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
mehtap Turan ♨ @Mehtap_Turan

Şikayet Et

Eline sağlık esraycım nefiiiss görünüyor bende çok yapiyorum bu böreği afiyet olsun canım 😘
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- esray @Esra_Yaray
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim. ❤❤❤
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
razıyenın mutfagı @evhanimi73

Şikayet Et

Nefısss ellerınıze saglık
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- esray @Esra_Yaray
  
  Şikayet Et
  
  Haklısınız nefisss 😃😃 çok teşekkür ederim ❤❤❤
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
Sevgi @sevgi2734

Şikayet Et

EliniZe sağlık çok güzel duruyor bizde aynı şekilde yapıp yağda kızartırız Tabi daha ağır olur sizinkine göre bide böyle deniycem 😊
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- esray @Esra_Yaray
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim. En sevilen hamurişlerinden biri olur kendisi 😃
  Simdiden ellerinize sağlık. Kocaman sevgiler selamlar ❤❤❤
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
Aysn❤❤❤ @Hkn_Brc

Şikayet Et

Aşkiletam boncuğum bal böcüğüm nasilsin ❤❤ ellerine saglik cicim mucksss
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- esray @Esra_Yaray
  
  Şikayet Et
  
  canimmmm bitanecik Aysunum teşekkür ederim canım. 😍😍😘
  iyiyim tatlişkom sen nasılsın bakiim? ❤
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce

Şambörek Tarifi İçin Malzemeler

Şambörek Tarifi Nasıl Yapılır?

Şambörek Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Patatesli Şambörek

Patatesli Şambörek