- 4-6 Kişilik
- 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/samsun-bafra-pidesi-7362941/
Samsun (Bafra) Pidesi Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 3 buçuk su bardağı un
- 1 buçuk – 2 su bardağı su ( su kontrollü ilave edilmelidir, yumuşak bir hamur elde edilecek ancak ele yapışmamalı kesinlikle
- Tuz
- 1 çay kaşığı kuru maya
İç harcı için:
- 500 gram orta yağlı kıyma
- 1 soğan ( küçük küçük doğranmış)
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
Üstü için:
- Eritilmiş tereyağı
Tepsinin tabanı için;
- Mısır unu
sert olmaması için ne yapmalıyız?
Merhaba Ayça Hanım, denemedim ama fırının içine pişme aşamasında su koyabilirsiniz ya da fıs fıs su sıkıbilirsiniz.
Bu ölçülerle kaç tane pide çıktı acaba
Biraz uzun ince yapmıştım ben 4 tane çıkmıştı, küçük yaparsanız daha fazla çıkabilir Betül Hanım.
Hamuru baya cıvık mı oluyor suan yogurdm ama cıvık gibi dinlendiriyorum bakalım pişince nasıl olcak
Unun markasından olabilir, aynı ölçüyle fotoğraftaki bezeler gibi oldu hamur.
Üzerine un mu serpiştirdiniz
Üzerinde un yok, eritilmiş tereyağ sürdüm.
Tarifi farklı marka bir unla deneyip tekrar ölçüsünü yazarım. Üzüldüm cıvık olmasına Melike Hanım😔 Un ilave edebilirsiniz. Dediğim gibi farklı unla deneyip yazacağım ölçüsünü yeniden.
Hamur yapmayıda mı bilmiyorlar cıvıksa un koyunuz bi zahmet
Melike Hanım, aynı ölçüyle hamuru tekrar denedim, aynı bezeler oluştu, cıvık bir hamur olmadı. Tekrar yaparsanız suyunu yavaş yavaş ekleyin derim. Denediyseniz tarifi afiyet olsun.
Maya yok mu tarifte? Eşim çok seviyor ama orjibal tadı çıtırlığı yakalayamadık bir türlü.
Maya koyup koymamada kararsız kaldım ancak Samsun’da yediğim çıtırdı. Maya koyarsam çıtır olmaz diye koymadım, çok güzel oldu.
Katılıyorum size, maya konulunca poğaça gibi oluyor. Bende bütün tariflere bakıyorum mayasız var mı diye deneyeceğim 👍
ilk fırsatta deneyip resim atacagim
Kesinlikle tavsiye ederim Asuman Hanım, Samsun’a yemiştim, aynı tadı yakaladım.🌺
kıyma yerine kuşbaşı et koysam nasıl olur