Samsun Kaz Tiridi

Samsun Kaz Tiridi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tane bütün kaz (sevmeyenler için tavuk da olabilir)
• 1 kilo ince köy bulguru(marketlerde pilavlık satılan bulgurdanda olur)

Yufkası için;

• 1 kilo un
• Su
• 1 tatlı kaşığı maya(yufkacılardan tiritlik yufka deyincede veriliyor..tabi samsunda isteyen bulamayan lavaş yufkasıda kullanabilir aslı tiritlik yufkadır..)

Hazırlanışı

1. Kazın yağı ayrılır tavada eritilir.
2. Daha sonra kaz bütün olarak düdüklüye alınır ve üzerini hafif geçecek şekilde su koyulur tuz katılıp 40 dk pişirilir.
3. Kazın etleri didilir. Suyu süzgeçten süzülür.
4. Bulgur tencereye alınır ve üzerine sıcak kaz suyu dökülüp pişirilir.
5. Veeee erittiğimiz kaz yağı ile yufkalarımızı yağlanır. (yufkaları tek taraflı yağlayıp üst üste koyup dört parçaya kesiyorum ).
6. Artık son adım pilav sıcak sıcak geniş bir tepsiye koyulur üzerine didilen etler ve yanlarına yufkalar koyulur.

Afiyet olsun.