San Sebastian

San Sebastian Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram labne peynir
• 200 gram krem peynir
• 2 paket krema ( 400 gram )
• 4 orta boy yumurta (oda sıcaklığında olmalı)
• 1 su bardağı şeker (250 ml)
• 1 dolu yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya

Kalıbı Yağlamak İçin;

• Tereyağı yada margarin

San Sebastian Tarifi'nin Yapılışı

1. Başlamadan önce şunu belirtelim, kullandığınız bütün malzemeler oda sıcaklığında olmalı. İlk olarak şekeri, krem ve labne peynirleri derin bir kapta, şeker tamamen eriyene kadar çırpın.
2. Yumurtaları tek tek ekleyerek çırpmaya devam edin. İlk yumurtayı ekleyin ve birkaç dakika çırpın.
3. Sonra ikinci yumurtayı ekleyin ve yine birkaç dakika daha çırpın.
4. Sonra üçüncü yumurtayı ekleyip çırpın ve son yumurtayı da ekleyip çırptıktan sonra vanilya ile beraber 1 kaşık unu azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin.
5. En son kremayı ekleyin ve birkaç dakika daha çırpın. Kelepçeli kalıbınıza yağlı kağıt yerleştirdikten sonra içine, hazırladığınız karışımı dökün ve önceden 200 derece ısıtılmış fırında üzeri hafif kahverengi olana kadar pişirin (40-50 dk).
6. Pişen cheesecakeyi fırından yavaşça çıkartın. Kabaran ve biraz da sallanan bir kıvamı olacaktır.
7. Fırından çıkan cheesecakeyi ılıdıktan sonra dolaba kaldırın ve birkaç saat dinlendirdikten sonra servis edin.