San Sebastian Cheesecake

San Sebastian Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 ml sıvı krema
• 300 gr taze peynir (Krem peynir ya da labne)
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 kaşık un

San Sebastian Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar
Bu cheesecake İspanya’nın Bask bölgesinde bir kent olan San Sebastian da oldukça ünlü olan bir tatlı. klasik cheesecake ten farkı tabansız olması, üstünün ve kenarlarının neredeyse yanma derecesinde pişirilmiş olması. tabi ben o kadarına cesaret edemedim ama normal cheesecake ten biraz daha fazla kızarttım.
Gelelim tarifimize.

1. Öncelikle fırını 220 dereceye ayarlıyoruz ve önceden iyice ısıtıyoruz.
2. Karıştırma kabına 300 gr peyniri ve şekeri alıp 5 dk mikserle çırpıyoruz.
3. Sonra içine teker teker yumurtaları ekleyip iyice karışıma yediriyoruz.
4. En son krema ve unu da ekleyip iyice karıştığından emin olduktan sonra fırın kağıdı yerleştirdiğimiz 16 cm lik çemberli kalıba karışımı döküyoruz.
5. Kalıbı fırının en alttan bir üstteki kata yerleştirip ortalama 35-40 dk kadar pişiriyoruz.
6. Fırından çıkardığımızda üstü ve yanları iyice kızarmış ama içi hala pişmemiş gibi sallanıyor olmalı.
7. Kalıba çok ince dökülmemeli ki bu kıvamı yakalayabilelim.
8. Fırından çıktıktan sonra ortalama 15-20 dk oda sıcaklığında bırakılıp ılık olarak servis edilmeli. Herkese afiyet olsun