- 8-10 Kişilik
- 15dk Hazırlık, 35dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/san-sebastian-cheesecake-video-ile/
San Sebastian Cheesecake (Video İle) Tarifi İçin Malzemeler
- 400 ml krema (2 kutu)
- 800 gr Pınar beyaz (2 büyük kutu)
- 200 gr kaymak (1 kutu Eker markası kullandım)
- 4 adet yumurta (ort boy)
- 1 yemek kaşığı un
- 150 gr beyaz şeker (3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı)
- 50 gr esmer şeker (1/4 (çeyrek) su bardağı)
- 1 paket vanilin
Nefis, harika gerçekten… Meşhur B blok bakery nin cheesecake i neyse bu da o. Daha iyisini yemedim. Tam olarak 20 dk fanlı 230 derecede, 12 dk fansız 200 derece de toplam 32 dakika pişirdim. Hafif ortası akışkan tam istediğim kıvamda oldu.
Afiyet olsun 🥰
Merhaba derya hanım tarifiniz çok güzel gözüküyor ama bazı arkadaşlar cheesecakelerinin çok kabardıktan sonra söndüğünü söylemişler bunun sebebi nedir?
Bir arkadaş pişirir pişirmez fırından çıkarmalı mıyız yoksa fırında bekletmeli miyiz diye sormuş siz fırında bekletmiyoruz çıkarıyoruz demişsiniz.
Bazı tariflerde cheesecake in çökmemesi için piştikten sonra fırında bırakılması gerektiğini söylemişler.Böylelikle cheesecake de çökme olmuyormuş.
Ama bu işlemi uygularsak diğer bir sorun da cheesecake in fırında bekleme süresinde daha fazla pişme riski var.Bu riski atlamak için de daha az pişirip fırında bekletsek hem cheesecake in çökmesinden kurtulup hem de sizin krema kıvamını yakalayabilir miyiz?
Siz cheesecake hem bu kıvamda yapıp hem de çökmemesini nasıl sağladınız.Çok güzel kabardı diyip sonradan çok fazla çöktü diyen arkadaşlardaki sorun nedir sizce?
Bir de ben cheesecake için uygun bir kap arıyorum almak için.
18 cm ve 24 cmlik sırsız parlak olmayan kelepçeli olmayan alüminyum kap arıyorum bu tarz bir kap markası biliyor musunuz?
Yapacak olanlara bir bilgi, pınar beyazın artık 400 gramı yok. Büyük paketler artık 350 gr. Mutlaka bakarak alın.
merhaba esmer şeker olmasa da olur mu onun yerine normal şeker kullansak olur mu?
Olur
Eşim yüzünden 1 gece bekletemeden kesmek zorunda kaldım çok begendi dışarda coğu yediğimden daha güzel dedi tam tarif uyguladım bitek vanilya koymayı unutmuşum ama cok etkiledimş bilemiyorum. Birde sanırım yeterince beklemediği için ortası aşırı akışkan kaldı umarım yarına toparlar. Bence fırına göre degısıklık gösteriyor pişirme süresi ben aynı şekilde 230 derece 20 dk 200 derece 10 dk olarak yaptım dışı aşırı karardı içide olmuştur dedim ama bence haddinden fazla akışkan. Birdahaki sefere 200 e 180 derece olarak denicem, ama tarif cok güzel denemelisiniz👌
Yaptim harika oldu.Tereddütsüz yapabilirsiniz.Emin olun pisman olmayacaksiniz.
şeker toplam 1 bardak mı Acaba
esmer şeker yok çünkü
800 Gr peynir çok değil mi
kaymak ol.masa nasıl olur
Gerçekten de muazzam oldu
merhaba labne aldım ben ama labneyi hangisi yerine kullanabilirim
tadı muhteşem elinize emeğinize sağlık çok beğendik dediğiniz gibi pişirme süresini azaltmak lazım sadece tşkler
Tarif için çok teşekkür ederim. Yaptım ve çok güzel oldu. Ancak keşke güzel olmasaydı diyorum çünkü malzemeleri çok pahalı ve artık canım sürekli bu cheesecake ten isteyecek 🤦♀️
Yarım ölçü için fiyatlar:
360gr Pınar beyaz 50tl
100gr kaymak 25 tl
200ml krema 25 tl toplamda 100 lira tutuyor diğer malzemeleri saymadım. Yinede bence bir kafede 100 liraya yiyeceğiniz bir tatlıdan çok daha güzel oldu.
Harika oldu. cok tesekkurler bu tarifi paylastiginiz icin.
Bimin L yumurtasıyla en küçüklerinden seçip yaptım. Benim fırınım biraz daha hızlı pişirdiği için 230 derecede 20 dk da çok sallanıyodu.üzeri baya kızarmıştı 175 e indirip 5 dk sonra da iyice kararınca fırını kapatıp içinde bıraktım.içini çekti biraz daha az sallanıyordu.şahane oldu.aynı dışarıda lüks cafelerde yediklerimiz gibi hiç zahmetli de değil.ya gerçekten bayıldım.şimdi üzerine krema ve çikolata karışımlı sos yapacağım onsuz olmaz 🥰🥰🥰
Tarifinizi korkarak denedim ama tadı kıvamı muhteşem oldu.
buzluğa atılabilir mi acaba?
Gerçekten inanılmaz lezzetli oldu hiç tereddütsüz denemenizi öneririm. Yalnızca içini daha akışkan seviyorsanız pişirme süresini 25-30dk da tutmanızı öneririm. Ben 35dk pişirdim tam tarifteki gibi oldu kıvamı. Fırından ilk çıktığında insan tereddüt ediyor çok cıvık gibi geliyor ancak dışarıda beklerken kıvamlanıyor.
Yarın ölçü yapsak olurmu 11 cm kelepçeli kalıpta
Harika tarif tam ölçü
Teşekkürler ❤️
Yorumlara bakıp bu tarifi tercih ettim . Çok doğru bir tercih yapmışım . İnanılmaz güzel oldu.Tarife harfiyen uydum 4×4 lük bir tarif . Harikasınız çok teşekkür ederim ve defterime ekledim hemen 🧿💙
Afiyet olsun ❤️
tarife uyarak yaptım gerçekten çok güzel oldu dışarda yediklerimiz gibi tarif için teşekkür ediyorum..
Sadece labne ile yapsak olmaz mı ya da beyaz la labneyi karıştırsak
derya hanım kaymak koymasak olur mu
tadi şahane oldu yalnız üzeri yanmadı benimkinin neyden olmuş olabilir sizce
Fırınınıza göre derece az gelmiştir yada daha üst rafta pişmeli