San Sebastian (Creamy) Cheesecake

San Sebastian (Creamy) Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 gram sürülebilir beyaz krem peynir
• 1 su bardağı toz şeker
• 4 adet orta boy yumurta
• 400 ml (2 küçük kutu) krema
• 1, 5 yemek kaşığı buğday nişastası
• (Su bardağı ölçüsü 200 ml)

San Sebastian (Creamy) Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Krem peyniri şeker ile krema kıvamına gelene dek çırpın.
2. Kremayı ekleyip çırpmaya devam edin.
3. Yumurtaları teker teker ekleyip karıştırın.
4. En son nişastayı ekleyerek karıştırın ve karışımı epeyce dışına taşacak şekilde yağlı kağıt yerleştirilmiş kelepçeli kalıba dökün.
5. Yağlı kağıdı sermeden önce elinizle buruşturmayı unutmayın.Bu ölçüler 20-22 cm’lik kalıp için ideal.Ben üstünün çok yanmasını istemediğim için 180 derecede fansız ayarda ısıtılmış fırında ortası hafif sallanır kıvama gelene dek pişirdim.
6. Daha yanık olsun derseniz 200-220 derece arasında pişirebilirsiniz.
7. Piştiğinde kenarlar sabit, orta kısım hafif sallanıyor olacak ve hacmi iki katına çıkacak.
8. Fırının kapağını hafif aralık bırakıp 1 saat kadar fırında soğumasını bekledikten sonra çıkarın. Soğuduktan sonra tatlı eski hacmine geri dönüyor.
9. Üzerine vişne sosu veya çikolatalı sos çok yakışıyor. Tabii sade de tüketebilirsiniz, her şekilde çok lezzetli.

Deneyenlere afiyet olsun.