Sandal Börek Tarifi
Nevin Semerci
279
kişinin defterinde

Sandal Börek

(0 oy, puan: 0,00)
Kaç Kişilik: 6-8
Hazırlama: 20dk
Pişirme: 30dk

Sandal Börek Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 adet el açması hazır yufka

Sosu için:

  • 3 yumurta (2 sinin sarısı üzeri için)
  • Yarım su bardağı yoğurt
  • Yarım su bardağı süt
  • Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ.

Kıymalı iç için :

  • 300 gr. kıyma
  • 1 soğan
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı margarin
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 2 domates rendelenmiş
  • 2 ince doğranmış yeşil biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 7-8 dal ince doğranmış maydanos
  • Karabiber, kimyon, pulbiber
  • ( miktarı arzuya göre)

Peynirli iç için:

  • 100 gr. beyaz peynir
  • 100 gr. kaşar peynir
  • Varsa sucuk, sosis
  • Yeşil ve siyah zeytin parçaları
  • Küçük doğranmış 2 adet yeşil ve yarım kapya (kırmızı) biber.

Üzerleri için:

  • 2 adet yumurta sarısı
  • 2 adet domates
  • 4 adet yeşil biber

Sandal Börek Tarifi Yapılışı

Herkese hayırlı günler diliyorum. Bu gün size müthiş bir börek mi dersiniz, pide mi dersiniz karar sizin. Güzel bir tarifle buradayım. Gece saat 12 de yapmaya başladım çok şükür sahur sofrasına yetişti. Kendi yaptığım limonatayla nefis oldu, evdekiler çok beğendi umarım siz de aynısını düşüneceksiniz. Özellikle hafta sonu kahvaltısında harika oluyor.

  1. Ben her iki içtende sizlere göstermek için karışık yaptım. Siz hangisini arzu ederseniz yapabilirsiniz.
  2. Sizlere daha önce söylediğim gibi buzluktan önceden koymuş olduğum, 2 şerli yufkadan 2 paket çıkarttım. (1 saat beklediğinde taze gibi oldu)
  3. Bu arada tavaya yağ, kıyma ve soğanı koyarak biraz kavuralım, tuz, biber, salça ve baharatları ilave edelim.
  4. Rendelenmiş domatesi ve maydanozu ilave ederek ocaktan alalım, soğusun.
  5.  4 yufkayı üst üste koyalım, ortadan ikiye keselim.
  6. Katlayıp tekrar 3 eşit parçaya bölelim.
  7. Böylelikle her yufka, 6 parça 4 yufka, toplam 24 parça oldu.
  8. Kestiğimiz üçgen yufkamızı tezgaha seriyoruz.
  9. Çırpıcıyla karıştırdığımız sostan 1 yemek kaşığı her yerine sürüyoruz. tekrar üzerine 1 parça yufka daha koyuyoruz ona da sosdan sürüyoruz.
  10. Yufkamızın geniş kenarından rulo yaparak uç kısmında 10 cm. kalacak kadar yuvarlıyoruz, resimlerde gördüğünüz gibi iki uçları birbirinin üzerine getirerek birleştiriyoruz.
  11. Dışta kalan üçgen parçamızı yuvarlağın üzerinden içine koyuyoruz. Bu durumda böreğimizin sandalı yapılmış oldu.
  12. Sandallarımızı yağlı kağıt serili fırın tepsimize diziyoruz. İçlerini doldurmadan önce üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz ve iç harcımızdan bolca koyuyoruz, 1 dilim domates ve biberi ilave ederek 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
  13. Peynirli içimizide aynı şekilde yapıyoruz. 4 yufkadan 12 pidemiz çıktı. Ben daha önce tek kat olarak yapmıştım. O da çok güzel olmuştu, tek kat yaparsanız içinizi koymadan önce sandalın içine küçük bir parça yufka koyun (altı çok ince olmasın diye) tek kat olursa da 22 pideniz olur. (2 parçası sandalların içine konulacak)
  14. Umarım karışık anlatmadım. Resimlere baktığınızda daha kolay anlayacaksınız. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.
  15. Sanki yufka değilde hamurdan yapılmış bir görünüm oluyor. Şimdiden afiyet şifa olsun.

*El açması yufkaları 2 şerli katlayıp buzdolabı poşedinde derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Her an yufkanız hazır.
* Ben kapya biber ile köy biberini ince doğrayıp buzluğa koyuyorum, gerektiği zaman ordan kullanıyorum. Her zaman evde kırmızı biber olmayabilir.

Sandal Börek

Sandal Börek

Sandal Börek

Sandal Börek

Sandal Börek

Sandal Börek

Sandal Börek

Sandal Börek

Sandal Börek

Sandal Börek

 

 

Sandal Börek

Sandal Börek

Sandal Börek

Sandal Börek

    Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

    Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.