Sandal Sefası

Sandal Sefası Tarifi'nin Malzemeleri

Benim yaptığım ölçülere göre veriyorum tarifi, artırıp eksiltebilirsiniz.

• Yarım kg kabak
• Haşlamak için su ve tuz

İç Harcı İçin

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım tavuk göğsü (2 parça halinde satılan göğüs paketlerinin yarısını kullandım)
• 1 küçük kuru soğan
• 2 tane yeşil biber
• 1 küçük kapya biber
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Beşamel Sos İçin

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• Az tuz
• Az karabiber

Salçalı Sosu İçin

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım su bardağı su

Üzeri İçin

• Rendelenmiş kaşar

Hazırlanışı

1. Kabakları yıkayıp soyalım ve boydan ikiye bölelim. Kabakların iç çekirdekli kısımlarını tatlı kaşığı ile kabağı yırtmadan videodaki gibi çıkaralım.
2. Kaynayan suya 1 tatlı kaşığı tuz atalım ve o suda kabakları 6-7 dakika haşlayalım. Daha fazla haşlamayın yumuşarsa parçalanır. Sudan çıkardığımız kabakları fırın kabına alalım ve iç harcını hazırlayalım.
3. 2 yemek kaşığı sıvı yağı tavaya alıp minik küpler şeklinde doğradığımız tavuk göğsünü tavaya atalım. Tavuk suyunu salıp çekmeye başlayınca kuru soğanı atıp birkaç tur çevirelim.
4. Küçük doğradığımız biberleri ve tuz karabiberi de atınca tamamen suyunu çekip iyice kavrulana kadar ocakta tutalım.
5. kavrulan iç harcı kenara alalım ve beşamel sosa geçelim. 1 yemek kaşığı tereyağına 1 yemek kaşığı unu atıp rengi değişmeden kavuralım.
6. 1 su bardağı sütü döküp, tuz karabiberi de ekleyerek sürekli çırpalım topaklanmasın. Beşamel sos kaynayınca kenara aldığımız tavuklu iç harcı beşamel sosa ekleyelim.
7. Beşamel soslu iç harcı haşladığımız kabakların içine özenle yerleştirelim.
8. Salçalı sosumuzu hazırlayalım ve kabakların üstüne gelmeyecek şekilde sosu kabakların yanlarından fırın kabına dökelim.
9. 180 derecede 20 dakika pişirdikten sonra üzerlerine rendelenmiş kaşarı da atıp kaşar eriyip kızarana kadar fırında tutalım.
10. Uzun aşamalı gibi görünse de hazırlaması gayet kolay ve zevkli yemeğimiz hazır. Afiyet olsun 😋.