Sandık Kurabiye

Sandık Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr margarin(yada tereyağı)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2,5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı vanilin
• Un

İç harcı için;

• 3 adet elma
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım çay kaşığı tarçın
• 2 yemek kaşığı dövülmüş ceviz

Üstü için;

• Pudra şekeri

Sandık Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak elmalı harcımızı yapalım. Elmaları soyup rendeliyoruz. Tavamıza alıp şekeri de ilave edip suyunu çekene kadar kavuruyoruz. Ardından tarçın ve cevizi ekleyip karıştırıp altını kapatıyoruz soğumaya bırakıyoruz. Şimdi kurabiyemizin hamurunu hazırlayalım, öncelikle oda sıcaklığındaki malzemelerimizden margarini ve toz şekeri geniş bir kabın içine alıp elimizle yoğuruyoruz. Ardından yoğurdu, sıvı yağı, kabartma tozu ve vanilini ilave edip yoğuruyoruz. Unu azar azar ekleyerek kulak memesi kıvamına getirip hamuru 5 dakika dinlendirelim. Ardından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp kesme tahtasının üstünde yuvarlak açıyoruz. İç harcı yerleştirip elimizle üst kısmından başlayarak kapatıyoruz. Tepsiye diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Ardından fırından alıp ilk sıcağı çıkınca yani yaklaşık 5-6 dakika geçince çay süzgeci ile pudra şekeri serpiştiriyoruz. Kurabiyelerimiz servise hazır. Yumuşacık pamuk gibi aynı zamanda ağızda dağılan bir kurabiyedir, afiyet olsun.