Sandviç Kurabiye

Sandviç Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 125 gram tereyağ (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı buğday nişastası
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı kakao (tepeleme)
• 2,5 su bardağı un

İçi ve süs için:

• Ahududu ve çilek marmelatı (isteğe göre değişebilir)
• 100 gram bitter çikolata
• File badem (isteyen başka kullanabilir)

Sandviç Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Bir kabin içine un ve kakao hariç bütün malzemeler eklenir. Mikserle karışana kadar çırpılır. Krema haline gelince kakao eklenip tekrar mikserle çırpılır. Un 1’er bardak eklenerek mikserle çırpılır. Sıkma poşetinin ucuna yıldızlı uç takılır ve hamur içine konur. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak aynı büyüklükte yuvarlak sıkılır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirilir. Pişen kurabiyeler fırından çıkartılıp 1 dakika sonra telin üzerine soğumaya alınır.

Marmelat bir tavaya konup jöle halini alana kadar ısıtılır (hafif sıvı olacak, soğuyunca katılaşıyor). Kurabiyenin alt kısmına marmelat sürülür ve diğer parçası kapatılır. Bütün kurabiyeler bitene kadar aynı şekilde devam edilir.

Çikolata eritilip kurabiyenin yarısına batırılır ve file badem ile süslenir. Yağlı kağıt üzerinde çikolata katılaşana kadar bekletilir ve servis edilir.

Afiyet olsun!