Şanlıurfa Mutfağından İçli Köfte

10-12 Kişilik
1 saat Hazırlık, 1 saat Pişirme

Şanlıurfa Mutfağından İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

İç harcı için;

1 kg kıyma et
500 gr soğan
1 su bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı tuz
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı ceviz içi
2 yemek kaşığı susam
1 tatlı kaşığı pul biber

Köftesi için;

1,5 kg ince bulgur
1 kuru soğan
Yarım çay kaşığı 7 çeşit baharat
2 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı pul biber
500 gr çiğ köftelik et
200 gr bayat ekmek
500 ml sıvı yağ (Köfteyi kızartmak için)

Şanlıurfa Mutfağından İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Merhaba hanımlar bugün Akşam menüsünde ana yemek olarak yapabileceğiniz en iyi tariflerden biri ise “İçli köfte” düşünüyorum ki bu yemeği sevmeyen yoktur içinizde😁 Peki. sizleri meraklandırmadan başlayalım isterseniz. ❤

İlk olarak köfte harcımızdan başlayalım. Öncelikle köftelik bulgurumuzu ıslatalım. 30 dakika ıslanmasını bekleyelim.
Kuru soğanımızı 4’de bölelim ve bulgurla buluşturalım. Ardından pul biberimizi, tuzumuzu ve 7 çeşit baharatımızı ilave edip, elimizi hafif su ile ıslatarak 15 dk yoğuralım. Bu arada hanımlar köftenin içinde bulunan soğanları aroma verdikten sonra çıkaralım.
Çiğ köftelik eti ve bayat ekmeği de alıp, yoğurmaya devam edelim. (Kıvamını anlamak için elimizle denemelik olarak açalım, açtığınız çatlamadıysa kıvamı olmuştur.
Sıra iç harcında ilk olarak soğanlarımızı küp küp doğrayalım. Bir tencerenin içerisine bir su bardağı sıvı yağ dökelim.
Soğanları ilave edip, kısık ateşte kavuralım. Hafif pembeleştikten sonra kıyma etimizi de ilave edip, tekrar karıştırmaya devam edelim.
Tuzumuzu da ekleyerek 30 dk boyunca pişirelim. Pişirmesini bitirdikten sonra 20 dk soğumasını bekleyelim.
Daha sonra 1 bardak ceviz içi, yarım demet maydanoz, pul biber ve susamı koyalım ve karıştıralım.
Sonradan ise görselde olduğu gibi açalım ve içerisine iç harcımızı ekleyip ağzını el yardımıyla kapatalım (Lütfen kızartmadan önce buzdolabında bekletelim dışarıda değil!) Ve hepsini yaptıktan sonra kızartalım. Yemeğimiz hazır AFİYET OLSUN:)

Şanlıurfa Mutfağından İçli Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (6)

Yeni Gelen Yorumlar

Fadile'nin Mutfağı @fadilecyln63

Şikayet Et

Yine de yapmanızı tavsiye ederim.☺
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Fadile'nin Mutfağı @fadilecyln63

Şikayet Et

Teşekkür ederim yorumunuz için Hatice hanım aslında çok kızarmamıştı sadace fotoğrafını çekerken ışık yansımış ve telefonun gölgesi de vurunca öyle göründü. İyi günlerrr🤗
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
hatice @hmzaklc

Şikayet Et

kofte icine sivi yag koymusunuz , bizde aksine tere yagi yada kati yagla yapilirki ici donsun ve lezzetli olsun diye , elinize saglik ama biraz fazla kizarmis :)
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Fadile'nin Mutfağı @fadilecyln63

Şikayet Et

Yani yanık falan değildi.
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Fadile'nin Mutfağı @fadilecyln63

Şikayet Et

Fotoğrafta ben de fark ettim ama ışıktan dolayı öyle görünüyor biraz ışık yansımış.Ama yine de yorumunuz için teşekkür ederim:)
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Mine'nin Mutfağı @mutfaklezzet

Şikayet Et

Ellerinize sağlık ama Çok yakmışsınız nasıl yiyebildiniz 😔
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce