Saray Bohçası

Saray Bohçası Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için malzemeler;

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 çimdik tuz
• 4 su bardağı un

Şerbeti için;

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 3 damla limon suyu

İç malzemesi;

• 2 su bardağı süt
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz

Üzerine sürmek için ;

• 200 gr teremyağ ve açmak için buğday nişasta
• Benim kullandığım çay bardağı ölçüsü 100 ml. su bardağı ölçüsü 200 ml

Saray Bohçası Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak hamurumuzu hazırlayalım. sıvı malzemeleri karştıralım ,üzerine unu ekleyelim yoğuralım.
2. Yaklaşık 2 saat dinlendirelim.
3. Şimdi şerbeti hazır edelim, şekeri, suyu ocağa alalım kaynamaya başlayınca 10 dk. kaynatıp limon suyu ilave edip ocaktan alıp soğumaya bırakalım.Çünkü tatlımız sıcak şerbetimiz soğuk olacak.
4. Bu arada iç harcımızı yaparak devam edelim. Sütü ve irmiği ocağa alıp katılaşıncaya kadar pişirelim. Piştikten sonra içine cevizi ekleyelim karıştıralım soğumaya bırakalım.
5. Dinlenen hamuru 10 eşit bezeye bölelim.
6. Her bezeyi nişasta ile servis tabağı büyüklüğünde açalım üst üste koyalım.
7. Şimdi 5 tane üst üste gelen hamurumuzu tek seferde açıyoruz.
8. Diğer 5 liyi de daha sonra açacağız.
9. Merdane ile açtığımız hamurumuz normal kalınlıkta olması gerekiyor.
10. Şimdi aralarında 4 er parmak mesafesinde kesiyoruz.
11. Kestiğimiz kare kare olan hamurlarımızın üstüne hazır ettiğimiz kaymaktan 1 çay kaşığı sürüyoruz.
12. Sonra önce sağ ve sol uçları birleştiriyoruz sonrada aşağı ve yukarı uçları da birleştirip bohça şeklini veriyoruz.  Resimde detaylı olarak görebilirsiniz.
13. Fırın tepsisine yerleştiriyoruz üzerine erittiğimiz tereyağını gezdiriyoruz ve 180 derece önceden ısıttığımız fırında pişirelim.
14. Fırından çıkmış tatlımıza soğuk şerbeti verelim dinlenmeye bırakalım. Çok hafif bir tatlı oluyor.
    Şimdiden afiyet olsun diyelim.