Saray Katmeri (Yalancı Lazanya)

Saray Katmeri (Yalancı Lazanya) Tarifi'nin Malzemeleri

Krep için

• 2 tane büyük yumurta
• 2 su bardağı süt
• Yarım su bardağından biraz fazla su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı +1 yarım su bardağından biraz fazla un kontrollü olun her un aynı değildir
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kıymalı harcı için

• 400 gram az yağlı kıyma
• 1 baş kuru soğan
• 2 tane yeşil biber
• 1 tane kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı su
• Tuz
• Toz biber 1 çay kaşığı
• Karabiber 1 çay kaşığı
• 1 çorba kaşığı tereyağı 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 diş sarımsak

Beşameli için

• 1 çorba kaşığı dolusu tereyağı
• 2 çorba kaşığı un
• 2,5 su bardağı süt
• Muskat
• Tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için

• Kaşar

Saray Katmeri (Yalancı Lazanya) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle krebimizi yapalım. Genişçe bir kabın içine yumurta sütümüzü yağımızı suyumuzu alıp iyice çırpalım unumuzuda ekleyip akışkan bir kıvam elde edelim.
2. Tavamızı ilk yaptığımız krep için yağlayalım ve arkalı önlü pişirelim bütün kreplerimizi arkalı önlü pişirelim tam 8tane krep elde ettim.
3. Kıymalı harcımız için yağlarımızı tavaya alalım.
4. Doğranmış soğanlarımızı biberlerimizi kavuralım kıymamızı alalım kavuralım.
5. Salçamızı ekleyelim kavuralım suyumuzu ekleyelim baharatlarımızı ekleyelim birkaç dakika kavuralım harcımız hazır.
6. Beşamelimizi hazırlayalım küçük bir tencereye yağımızı alalım eriyince unumuzu n kokusu çıkana kadar kavuralım.
7. Sütümüzü ekleyelim kaynayana kadar çırpalım tuzumuzu muskatımızı karabiberimizi ekleyelim birkaç dakika daha pişirelim ateşten alalım.
8. Tepsimizi yağlayalım önce krep beşamel kıyma harcımız bütün krepler bitene kadar aynı işlem yapılır en üstüne beşamel rende kaşar serpilir 200 derecelik alt üst ısınmış fırında pişirilir servise hazır.