Saray Lokumu

Saray Lokumu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tutam tuz
• 1/2 (yarım) paket vanilya
• 1 tane yumurta (küçük  boy)
• 1 tatlı kaşığı nişasta

Kızartmak için;

• 1 kase yağ

Şerbeti ;

• 1,5 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• Çeyrek limon suyu

Saray Lokumu Tarifi'nin Yapılışı

Saray usulü halka tatlısı beğenerek yiyeceğiniz muhteşem bir tatlı. Afiyet olsun şimdiden.

1. İlk olarak şerbeti yapalım soğusun. Şeker ve suyu karıştırıp kaynamaya başlayınca 15 dk kaynatalım son iki dakikasında limonu sıkalım ve soğumaya bırakalım.
2. Su, tereyağ, tuz, şeker bir tencereye koyun ocağın altını açın ve tereyağ eriyene kadar pişirin tereyağ eriyince yavaş yavaş unu ekleyin ve 2-3 dakika karıştırarak pişirin.
3. Piştikten sonra soğumasını bekleyin soğuyunca içine vanilya, nişasta ve yumurtayı ekleyin iyice çırpın yumurtayı hamura yedirin.
4. Bir tavaya yağı koyun sonra elinizi yağlayıp cevizden küçük parçalar koparıp, ortasını delik açarak genişletin soğuk yağın içerisine atın(yağın soğuk olması önemli)
5. Tava dolunca ocağın altını açın ve kızarana kadar pişirin.
6. Piştikten sonra kevgirle yağını süzerek alın şerbetin içine atın, biraz bekletin çıkarın servis yapın.