Sarburma

Sarburma Tarifi'nin Malzemeleri

• 6-7 adet büyük patates
• 5 adet yufka
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet büyük kuru soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yeterince tuz

Üzeri için;

• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• İsteğe göre susam veya çörek otu

Sarburma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patatesler haşlanıp pişirilir.
2. Pişen patatesler soyulur ve çatal yardımıyla iyice ezilir.
3. Kuru soğanlar küp küp doğranıp kızdırdığımız 1 bardak sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavrulur.
4. Salça ve baharatlarıda katıp kavurduğumuz içi patatese katıp iyice karıştırdıktan sonra hazırladığımız harcımızı kenara alalım.
5. 1 yufkayı büyük bir tahtamızın veya tezgahımızın üzerine tamamen açalım ve yufkamızın her yerine fırça yardımıyla sıvı yağ sürelim.
6. Patatesli harçtan her yerine serpiştirdikten sonra bir uçtan başlayarak sonuna kadar rulo şeklinde saralım ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize dizelim.
7. Yufkalar bitene kadar fotoğraflarda da olduğu gibi aynı işlemi yapalım.
8. En son üzerinin malzemelerini bir kasede iyice çırpıp fırça ile üzerine hepsini sürelim.
9. İsteğe göre susam veya çörek otuda serpiştirebilirsiniz. 200 dereceye ayarladığımız fırınımızda iyice kızarana kadar pişirelim.