Sarıyer Böreği - Nefis Yemek Tarifleri

1-2 Kişilik
5dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Sarıyer Böreği Tarifi İçin Malzemeler

500 gram un
150 gram margarin
300 gram yağsız kıyma (peynir)
2 adet soğan
50 gram kuş üzümü
3 adet yumurta
4,5 çorba kaşığı zeytinyağı
4-5 dal maydanoz
4-5 dal dereotu
Yarım bardak un (açma payı)
1 adet yumurta kadar ayrıca yağ
Tuz

Sarıyer Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

150 gr un, katmerli hamurda olduğu gibi hazırlayınız. Öbür yanda hamur tahtasına elenmiş unun ortasını açınız. 2 yumurta kırıp, 2 kahve kaşığı tuz atınız. 140-150gr kadar ılık su ile yoğurarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapınız. Özleştirip yuvarlayarak 4-5cm çapında silindir şekline getirdikten sonra 14-15 eşit parçaya kesiniz. Parçaların kesilen taraflarına un serperek, merdane ile 3-4mm incelikte ve daire şeklinde açınız. Daire hamurları fırça ile eşit miktarda yağlayarak bohçalayınız. Bu sırada bohça katlarını yağlayınız. Üzerlerini yağlamadan un serpilmiş bir tepsiye koyup, nemli bez örterek buzdolabında donmaya bırakınız. Katları arasında donmuş yağı hamurlara yedirmek ve pütürlenmesini önlemek amacı ile elinizle bastırarak biraz yassıltınız. Tekrar dolaba koyup, bu işlemi 1-2 kere daha yapınız ve iyice dondurunuz. Donmuş hamurlara azar azar zeytinyağı sürüp, merdane ile 1-2mm incelikte ve dikdörtgen şeklinde açınız. Bu defa elinizle önce orta kısımlarından, daha sonrada kenarlarından çekerek, yırtmadan kağıt inceliğine getiriniz.(fazla inceltmeden ) üzerlerine fırça yardımıyla eritilmiş yağ serpiniz. Bir yumurta akı, kıyılmış maydanoz, dereotu karıştırılmış peyniri dar kenarlarına uzatarak koyup, karşılıklı yan kenarları uç uca gelecek şekilde peynirin üzerine kapatarak, 3 parmak eninde ve yastık şeklinde sarınız. Yağlanmış bir tepsiye ikişer parmak ara ile yerleştiriniz. Üzerlerine fırça ile yumurta sarısı sürüp orta hararetli fırında (180 derecede) 20dk pişiriniz.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (2)

Yeni Gelen Yorumlar

dolce

Şikayet Et

150 gr un, katmerli hamurda olduğu gibi hazırlayınız. bu yorumu anlayamadım…çünkü devamında hamurun hazırlanması tarifi var….çok yapmak istiyorum ama yanlış yapıp malzemeyi mahvetmek istemiyorum…
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
saniye sanu

Şikayet Et

tarifiniz harika fotolayarak ayrıntılı gösterirseniz çok sevinirim yapılmış olarak yedim çok harika bir tat ellerinize sağlık.
- Yanıtla
- 0
- 11 yıl önce