Sauyerli ( Kedi Dilli) Tatlı

Merhabalar,

Sizler ile bugün yine geçmişten gelen ve yine annemin yaptığı eski bir lezzeti paylaşmak istiyorum.

Sauyer leri ben pastahaneden aldım pakette poşetli halde satılanlar çok kalın ben onları sevmiyorum ….pastahanede satılanlar daha ince, daha yumuşak ve daha lezzetli tek sorun pastahaneler de çok da kolay bulunmuyor genel de sipariş ile yapıyorlar bu nedenle ben bulunca biraz fazla alıyorum buzlukta saklıyorum.

Hiç unutmam yıllar yıllar önce 25 sene evvel Karadeniz de bir ilimiz de annem bu tatlıyı yapacaktı kız kardeşim ile pastahanelerde sauyer adı ile aradık bulamadık sonra ” siz de kedi dili var mı ?” diye aramaya başladık bir pastahaneden çıkarken pastahanede ki adam yanında ki kişiye eli ile bunlar deli herhalde diye arkamızdan el işareti yapmıştı. Biz de böyle  komik anısı olan bu lezzetli tarifimize geçelim :)))))))))))))

Not : Tarifin sonun da sauyer yapımını ve tarifte yer alan çiğ yumurtayı kullanmak istemeyenler için  de farklı   alternatifler vereceğim.

Yapılışı

1. Krem şantiyi 1 bardak süt ile 2 dakika çırpalım. Sonra krem şantiye yarım bardak süt daha ekleyerek normalden daha cıvıkça bir krem şanti hazırlayalım.
2. 20 adet sauyeri krem şantinin içine kıralım (her bir sauyer 4- 5 parça olarak kırılacak)
3. Krem şanti ile sauyerleri kaşık yardımı ile iyice karıştıralım.
4. 2 yumurtayı 1, 5 kaşık şeker ile iyice çırpalım köpük gibi olsun.
5. 125 gr margarini, 1 kare bitter çikolatayı ocakta eritelim. Eriyince içine 2 yemek kaşığı kakao ekleyelim ve iyice karıştıralım.
6. Ocağın altını kapatalım 3-4 dakika kadar biraz ılınsın, soğusun. . . Çikolata sosu yumurtaya sıcak eklersek yumurtalar pişebilir.
7. Biz bu arada bardaklara, kadehlere, kaselere ne ile sunmak istiyorsanız onun içine krem şantili karışımı 2 şer yemek kaşığı olarak paylaştıralım.
8. Çırpılmış yumurtalar ile çikolatalı sosu birleştirip mixer ile iyice çırpalım. Hazır olan çikolata sosu vakit kaybetmeden hemen bardaklarda ki krem şantilerin üstüne paylaştıralım. Tatlımız hazır.
9. Tatlılarımızı buzdolabına koyalım. Dolapta beklesinler hem soğusunlar hem de çikolatalı sos donsun. Soğuyunca tatlılarımız servise hazır.Akşamdan yapıp bardakların ağzına streç  film geçire bilirsiniz. Misafirlerinize bir sonra ki gün servis etmek için ideal bir tatlı.

Afiyet olsun.

Ben çiğ yumurta istemiyorum derseniz. Krem şantiyi bardaklara koyunca aşağıda ki alternatif sosları da yapabilirsiniz.

1- 1 paket bitter çikolata, 2 çorba kaşığı su, 40 gr margarin eritip hafif sıcağı çıkınca krem şantilerin üzerine dökülebilir.

2- Krema seviyorsanız 1 kutu krema, 1 kare bitter çikolata, 1 kaşık kakao eritip onu da kullanabilirsiniz.

Evde sauyer ( kedi dili) yapmak isterseniz.

Malzemeler:
4 Adet Yumurta (beyazları ve sarıları ayrı olarak)
125 Gram Pudra Şekeri
125 Gram Elenmiş Un

Hazırlanışı :
Fırınınızı 175 derece ısıtın.

Yumurtaların beyazlarını ve pudra şekerini mixer ile iyice köpük olana kadar çırpın.

Yumurta beyazları köpük haline gelince ayrı bir kapta yumurta sarılarını mixer ile  çırpın. .

Yumurta sarılarını, yumurta beyazlarına yavaşça ekleyin ve unu da ekleyerek yavaşça altan ala ala spatula ile karışımı söndürmeden yavaş yavaş karıştırın. Bu aşamada mixer kullanmayın.

Sonra yuvarlak uç takılmış olan bir sıkma torbasına bu karışımı aktarın
( karışımı saklama poşetine alıp ucunu hafif keserek de bu işi hallede bilirsiniz)

Pişirme kağıdı yayılmış tepsiye, sıkma torbasıyla normal kedi dili boyutunda sıkın. .

Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 12-14 dakika arası pişirin.

Not : Ben sunum için  (görmeniz açısından )alternatif  bir kaç farklı bardak kullandım siz bardak da sunmayıp kaseler de kup bardakların da  sunum  yapabilirsiniz tercih size kalmış…

Afiyetler olsun…

Sauyerli ( Kedi Dilli) Tatlı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı