Sazan Kızartma

Sazan Kızartma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet sazan
• 1 büyük boy çay bardağı sıvı yağ
• Un
• Tuz

Sazan Kızartma Tarifi'nin Yapılışı

1. Sazanı süzgeçlerinin hemen altından kolayca keserek gövdesini kafasından ayırın.
2. İçini ayıklayın.
3. Tazeyse bolca pulu vardır önce 15 20 dakika suda tutun isterseniz.
4. Tırtıklı bir bıçağınız varsa (normal bıçakta olur) yavaşça bilek kuvvetiyle pulları yukarı doğru ittirin.
5. Kuyruğunu kesmek biraz güç ister. Bıçakla sertçe bastırırsanız kuyrukta kolayca ayrılıyor.
6. Balığı tümden 2 parçaya ayırın. o parçayı da ortadan kesip fileto yapın.
7. Tekrar tertemiz yıkayın.
8. Süzgecin içinde iyice suyunu versin.
9. Bir kaba un alıp filetoları arkalı önlü unlayın.
10. Yağı tavaya koyun ve iyice ısıtın.
11. Tüpün ayarı önce gür ateşte olsun yağ ısınmadan sakın koymayın, yoksa çok yağ çeker.
12. Tüm balıkları koyunca hafif kısın. Nar gibi olunca yağdan alıp servis edin.