Sebze Suyu (Sebze Stok)

Sebze Suyu (Sebze Stok) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 Havuç
• 1 pırasanın sap kısmı
• Portakal büyüklüğünde bir kereviz
• 1 küçük karnabahar
• 2 orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• Karabiber
• Defne yaprağı

Sebze Suyu (Sebze Stok) Tarifi'nin Yapılışı

HAVUÇ, SOĞAN VE KEREVİZ. . çok ama çok önemli üç sebze. Bu sebzeler sebze suyu hazırlamanın temel yapı taşları. Bunların üzerine maydanoz, dereotu, defne yaprağı, sarımsak, pırasa, domates. . . . İstediğinizi koyup çorbalarınızı lezzetin doruklarına taşıyacak bir sebze suyu yapabilirsiniz. Bana göre sebze suyu en güzel kamuflaj. Sebze yemeyen bir bireye sebzedeki besin öğelerini aldırmanın en basit yolu. İster haşla sonrası tülbetten geçirin, isterseniz bol sulu püre yapıp kullanın. Ben püremsi kullanıyorum. Çok güzel oluyor. Çorbaylada kamufle ediyorum. Karnabahar, brokoli, ıspanak, pırasa. . Az sevilen tüm sebzelerin iştahla çorba olarak tüketildiğini görüyorum.

Yapımı çok basit.

1. Tüm malzemeleri temizleyip tencereye koyuyor.
2. İyice eriyene kadar pişiriyoruz.  Düdüklü tencere bile kullanılabilir.
3. Pişen malzemeleri ister tülbentten geçirin stok yapın.  İsterseniz blendırdan çekip sulu püre yapın.
4. Çorbalarda kullanılmak üzere sebze stok hazırdır. Afiyetle