Sebzeli Bulgur Pilav

Sebzeli Bulgur Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 1 adet kabak
• 7 tane mantar
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı yağ
• Yarım yemek kaşığı tereyağı
• 4 su bardağı sıcak su
• Kırmızı biber, kara biber ve tuz

Sebzeli Bulgur Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabukları soyularak küçük küçük doğranır.
2. Soğan yemeklik doğranır ve pembeleşene kadar sıvı yağda kavrulur.
3. Kabukları, patatesler ve biberlerde doğrandıktan sonra tencereye eklenir ve soğanla birlikte kavrulmaya başlanır. İsteye göre tereyağı eklenir.
4. Sebzelerin pişmesine yakın küçük doğranmış domatesler eklenir ve tencerenin kapağı kapatılarak sebzeler pişene kadar beklenir.
5. Bulgur, tuz toz biber, kara biber ilave edilerek, tencereye sıcak su eklenir.
6. Pilavın üzerini örtecek kadar su yeterli olacaktır. ben göz kararı yapıyorum.
7. Tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte bulgurlar şişip yumuşayana kadar pişirilir.
8. Pilavın suyu yetersiz gelip tencerenin tabanına yapışmaması için ara sıra kontrol etmeyi unutmayın.
9. Suyu azalmış ancak hala pişmemiş ise bir miktar daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
10. Ocağı kapattıktan sonra kapağın altına kağıt havlu sererek demlendirin.