Sebzeli Erişte Ve Çorbalık

Sebzeli Erişte Ve Çorbalık Tarifi'nin Malzemeleri

Yeşil hamur için;

• 1 bağ ıspanak
• 2 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2, 5-3 su bardağı un

Kırmızı hamur için;

• 5 adet kırmızı biber
• 2 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2, 5-3 su bardağı un

Mor hamur için;

• 10 yaprak kara lahana
• 2 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2, 5-3 su bardağı un

Turuncu hamur için;

• 4 adet havuç
• 2 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2, 5-3 su bardağı un

Sebzeli Erişte Ve Çorbalık Tarifi'nin Yapılışı

1. Sebzeleri bir su bardağı su ile haşlayıp blenderden pürüzsüz bir kıvam elde edecek şekilde püre haline getiriyoruz.
2. Her renk hamur için; 2 adet yumurta ,1 tatlı kaşığı dolusu tuz, 2, 5 – 3 su bardağa yakın un, ve yaptığımız püreyi ekleyip sert bir hamur yoğuruyoruz.
3. Diğer püreleri de aynı şekilde haşlayıp hamurlarını hazırlıyorum.
4. Daha sonra hamurumuzu kalın olmayacak şekilde açıp bir bezin üzerinde 20 dakika kadar serip kesme işlemine başlıyoruz.
5. Kestiğimiz hamurlarımızı 2 – 3 gün sofra bezlerinin üzerinde kurutup yemeye başlıyoruz.
6. Ben aynı hamurdan hem erişte hemde çorbalık yaptım.