Sebzeli – İlikli Kemik Suyu

Sebzeli – İlikli Kemik Suyu Tarifi'nin Malzemeleri

• İlikli kemik
• 2 -3 adet soğan
• 3 adet defne yaprağı
• 2 – 3 adet havuç
• 1 adet kereviz sapı
• Alabildiği kadar su

Sebzeli – İlikli Kemik Suyu Tarifi'nin Yapılışı

1. Kemik suyu yapmadan önce kemikleri daha steril hale getirebilmek için rahatça pişirebileceğim büyük tencereye alıp üzerini geçene kadar su ile doldurdum.
2. Sirke ekledim bu şekilde 2 -3 saat bekledi.
3. Sonra suyunu süzüp tekrar yıkayıp üzerini geçene kadar su ile doldurun.
4. Soğanları soyup tüm olarak, havuçların kabuklarını soyup 2ye bölerek ekleyelim.
5. Defne yaprağı, kereviz yaprağı ve saplarınıda ilave edip tencerenin kapağını kapatalım eğer bebeğinize değilde genel kullanmak için yapacaksanız tane karabiberde ekleyebilirsiniz.
6. Yaklaşık 2 saat yüksek ateşte kaynadıktan sonra ocağın ayarını en kısığa getirelim süre tutalım bu şekilde yaklaşık 4 – 5 saat pişmesi gerekiyor ki iyice özü çıkmalı.
7. Süre sonunda artık altını kapatalım ve kapağı kapalı şekilde yine 1 – 2 saat dinlendirelim.
8. İçerisindeki kemik ve sebzeleri süzüp istediğiniz bir kaba koyarak buzluğa atabilir dileğiniz zaman çorbalarda pilavlarda kullanabilirsiniz.

Not :kemiklerin içindeki ilikleri boşa gidermeyelim çok lezzetli bir ekmek üstü meze yapabilirsiniz😋ekmekleri ince dilim haline getirip fırında gevrek hale getirelim. İlikleri çatal ile ezip içine kekik 1 diş sarımsak pulbiber ve tuz ekleyip ekmek üstüne sürelim. 1 bardak sıcak çay eşliğine bu lezzetli çıtır dilimleri afiyetle yiyebilirsiniz. 😋😋.