Sebzeli Mantar Sote

Sebzeli Mantar Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 tabak mantar ( 8 adet )
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Kırmızı toz veya yaprak biber
• Karabiber

Süslemek için;

• Maydanoz
• Dereotu
• Fesleğen

Sebzeli Mantar Sote Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak mantarlarımızı doğruyoruz, doğradığımız mantarları bir tavaya alıyoruz.
2. İçine çay bardağının dibinde bir parmak olacak şekilde su koyup mantarları ateşe koyup kavuruyoruz kendi suyunu bırakıyor ( eğer mantardan siyah bir su çıktıysa süzeğe alıyoruz ve süzüp tavaya yarım çay bardağı su koyup o suyunu çekene kadar kavuruyoruz eğer suyu berrak ve temiz ise o )
3. Suyunu çekene kadar kavurmaya devam ediyoruz.
4. Kavrulan mantarları ocaktan alıyoruz, tavaya 4 yemek kaşığı sıvı yağ koyuyoruz minik minik doğradığımız kapya ve yeşil biberleri koyup iyice kavuruyoruz.
5. Kavrulan biberin üzerine doğradığımız domatesleri de ekliyoruz domatesler pişene kadar tavada kavuruyoruz.
6. Kavrulan domatesin üstüne son olarak mantarlarımızı koyup, üzerine tuz ,toz biber yada yaprak biber ve karabiber ekleyip kapağını kapatıp iyice pişiriyoruz.
7. Son olarak pişen sebzeli mantar sotemizi servis tabağına koyup ister yeşilliklerimizi kıyarak istersekte yaprak şeklinde servis tabağına koyup sıcak sıcak servis yapabilirsiniz.