Sebzeli Sarma Kebabı

Sebzeli Sarma Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 400 gram kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı galeta unu
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 adet orta boy rendelenmiş soğan
• Köfte baharatı (kimyon, karabiber, pulbiber)
• Tuz

Sebze kısmı için;

• 4 adet kabak
• 5 adet patlıcan
• 3 adet kapya biber

Sosu için;

• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı salça

Sebzeli Sarma Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kıymamızı hazırlayalım. Kıyma için derin bi kaseye malzemeleri alalım.
2. Güzelce yoğurup buz dolabında 20 dakika dinlendirelim. Vaktiniz varsa daha fazlada dinlendirebilirsiniz.
3. Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına incecik keselim. Acısının çıkması için tuzlu suda bekletelim.
4. Kabak ve biberi de ince uzun doğrayalım.
5. Patlıcanların suyunu süzüp bütün sebzelerimizi sıvı yağda önlü arkalı hafif kızartalım.
6. Peçete serdiğimiz tabağa alalım.
7. Dinlenen köftemizi dolaptan çıkaralım.
8. Sebzelerin içerisine köftemizden koyup saralım. ( ben köftelerimi yağsız tavada mühürledim. ).
9. Tepsiye düzenli olarak dizip salçalı sosunu karıştırıp üzerine gezdirelim.
10. Islattığımız yağlı kağıdı üzerine kapatalım.
11. 190 derece fırında pişirelim.
12. Pişmeye yakın yağlı kağıdı üzerinden alıp kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.