Sebzeli Yağlama

Sebzeli Yağlama Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tane yaz kabağı
• 1 tane orta boy kuru soğan
• 1 adet kapya biber
• 250 gram kıyma
• 1/2 (yarım) çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı kırmızı tozbiber
• Zeytinyağı
• Yarım tatlı kaşığı salça
• 1 diş sarımsak
• 2 kase yoğurt
• Tuz

Sebzeli Yağlama Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kabak ve kapya biberi jülyen doğrayın.
2. Uygun bi tavaya biraz zeytinyağı koyup kabak ve biberi dökün çok az yarım su bardağı kadar su döküp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. İndirmeye yakın zerdeçal ve tuz atıp kapatın ocağı.
3. Diğer bir tavada yağla beraber soğanları pembeleşene kadar kavurun.
4. Üzerine kıymayı da koyup iyice kavuruyoruz indirmeye yakın salça, tuz ve tozbiberini atıp iyice kavuruyoruz.
5. En son yoğurda sarımsağı ezip dökün ve tuzunu da atın.
6. Tabağa alırken önce kabak karışımı, sonra yoğurt ve en son kıymayı döküp afiyetle yiyoruz.