Sebzeli Yaz Kavurması

Sebzeli Yaz Kavurması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 büyük boy patlıcan
• 4 çarliston biber
• 1 sivri biber
• 1 büyük boy patates
• 3 küçük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• Sıvı yağ
• Domates sosu yoksa 1 bardak su ile sulandırılmış domates salçası
• Tuz

Sebzeli Yaz Kavurması Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı doğrayıp tuzlu suda bekletiyoruz.
2. Soğanları halka halka kesiyoruz. Sarımsağı da ince ince kesiyoruz.
3. Biberleri önce ortadan kesip uzun uzun dilimliyoruz. Patatesleri de enli kesip hazırlıyoruz.
4. Teflon tencere de olur. Kapaklı tavamıza en alta soğan ve sarımsağı, biber, patates ve küp doğranmış suyunu süzdüğümüz patlıcanları koyuyoruz.
5. 4 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyip tencerenin kapağını kapayıp kavrulmaya bırakıyoruz.
6. Sebzelerin rengi dönmeye başlayınca tuzunu ilave ediyoruz.
7. Bir sure daha kavrulup pişmiş kıvama gelince salçasını koyup suyunu çekene kadar kavuruyoruz. Sıcak sıcak servis yapıp afiyetle yiyoruz.