Şeftalili Kek

Şeftalili Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 gr tereyağ
• 1 su bardağından biraz az toz şeker
• 1/4 (çeyrek) su bardağı yoğurt
• 3 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• 1 tatlı kaşığı limon rendesi
• 1 buçuk su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 500 gr şeftali dilimleri isteğe bağlı olarak 1 yemek kaşığı şekerle harmanlanmış

Şeftalili Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Fırınınızı 180 dereceye ayarlayıp ön ısınmasını sağlayın önce.
2. Bu arada ben 28 cm kelepçeli kalıp kullandım, kekim biraz ince kaldı ama siz 24 cm’lik kalıp kullanırsanız kekiniz biraz daha olgun ve kalın olur.
3. Meyveleri ince dilimleyip biraz şekerle harmanlayıp kenarda bekletin.
4. Bir çırpma kabında yumuşamış tereyağ, şeker ve yoğurdu açık renk ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın.
5. İçine teker teker (aralarda çırpmak suretiyle) yumurtaları ekleyin.
6. Bu esnada karışım kesilmiş gibi gözükebilir meraklanmayın toparlayacaktır.
7. Vanilyayı ve limon rendesini de ekleyip karıştırın, un ve kabartma tozunu da ilave edin ve sadece karışana kadar çırpın.
8. Harcı yağlanmış kek kalıbına dökün, üzerini düzenleyin ve aralık bırakmadan şeftalileri dizin, üzerlerini elinizle bastırmadan.
9. Fırında yaklaşık 60 dakika tam kürdan testi yaparak pişirin.
10. Eğer pişerken fazla kızarmaya başlarsa kalıbın üzerine alüminyum folyo kapatıp pişirmeye devam edebilirsiniz.
11. Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika bekletin ve sonra kalıptan çıkartıp dilimleyip pudra şekeri eleyerek ılık ılık servis edin. Afiyet olsun