Şeftalili Kek

Şeftalili Kek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 150 gram tereyağı
• 150 gram şeker (1 su bardağından 2 parmak eksik)
• 3 adet yumurta
• 240 gram un (2 su bardağı)
• 1 paket vanilin
• Yarım paket hamur kabartma tozu

Şeftali dolgu için:

• 3 adet şeftali (veya kayısı)
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1/4 (çeyrek) limon suyu
• 1 çubuk tarçın
• 1 yemek kaşığı mısır nişasta
• 2 yemek kaşığı su

Üzeri için:

• 1 su bardağı pudra şekeri (150 gr)
• 3-4 yemek kaşığı limon suyu

Şeftalili Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Şeftalili dolgu için:Şeftali çubuk tarçın ve şekeri kaynama noktasına getirin.
2. Nişastayı soğuk suda açıp ilave edin ve kısık ateşte karıştırarak kıvam aldırın.
3. Tarçını çıkarın. Soğutun.
4. Hamur için:Yumuşak tereyağını şeker ile çırpın.
5. Yumurta ve vanilin ilave edin.
6. Kabartma tozu ve un eleyip ekleyin.
7. Hamurun yarısını tabanında yağlı kağıt olan dikdörtgen borcama veya teflon kalıba (23×19 cm) yayın.
8. Üzerine şeftali dolgusunu yayın.
9. Kalan hamuru kaşık ile rastgele üzerine koyun.
10. 180 derece sıcak fırında alt üst ayarda, üzeri hafif renk alana kadar pişirin (bende 40 dk sürdü).
11. Üzeri için:Pudra şekerini limon suyu ile çırpın.
12. Katı gelirse daha fazla limon suyu, akışkan gelirse daha fazla pudra şekeri ilave edebilirsiniz.
13. Karışımı ılımış keke kaşık ile gezdirin.
14. Tamamen soğuduğunda kare kare kesin.
15. Daha yumuşak severler oda sıcaklığında tutsun benim gibi daha bi brownie kıvamını sevenler buzdolabında 2 saat kadar soğutup servis etsinler. Afiyet olsun.