Şeftalili Tersyüz Kek Tarifi'nin Malzemeleri
Şeftali ve Karamel Kısım için;
- 2 adet orta boy şeftali
- 1/2 (yarım) su bardağı (85 g) toz şeker
- 1/4 (çeyrek) su bardağı (50 ml) su
Kek için;
- 3 adet orta boy yumurta
- 1 su bardağı (170 g) toz şeker
- 1/2 (yarım) su bardağı (100 ml) yoğurt
- 1/2 (yarım) su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1/4 (çeyrek) su bardağı (50 ml) erimiş tereyağ
- 1/2 (yarım) limon kabuğu rendesi
- 2 su bardağı (200 g) un
- 1 paket kabartma tozu
- 1/2 (yarım) çay kaşığı karbonat
- 1 paket vanilin
Şeftalili Tersyüz Kek Tarifi'nin Yapılışı
- Baton kek kalıbı yağlanıp unlanır ve tabanına pişirme kağıdı yerleştirilir.
- Şeftali kabukları soyulur elma dilimi şeklinde kalın dilimlenir tabana dizilir.
- Karamel için küçük bir tavada toz şeker ve su hiç karıştırmadan kaynayana kadar yüksek, daha sonra orta ısıda karamel rengi alana kadar pişirilir.
- Bekletmeden şeftalilerin üzerine dökülür.
- Büyük bir kapta yumurtalar ve toz şeker rengi beyazlaşana kadar çırpılır.
- Yoğurt, sıvı yağ, tereyağ ve limon kabuğu rendesi eklenip çırpılır.
- Un, kabartma tozu, karbonat ve vanilin eklenip malzemeler homojen karışana kadar çok az çırpılır.
- Kek karışımı şeftalilerin üzerine dökülür. Önceden 180 derecede alt üst ayarda ısıtılan fırında 45-50 dakika kontrollü olarak pişirilir.
- Pişme süresi fırına göre değişeceğinden 30 dakikadan sonra kontrollü pişirilir.
- Kürdan batılırıldığında temiz çıkıyorsa pişmiştir. İlk ısısı çıkınca servis tabağına ters çevrilir. Afiyet olsun♥️