Şeftalili Yaz Keki

Şeftalili Yaz Keki Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet orta boy yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 125 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
• 1 su bardağı süt
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 limonun kabuğu veya 1 çay kaşığı limon özütü
• 2-3 adet şeftali + üzerine serpmek için esmer şeker (yoksa toz şeker de olur)

Şeftalili Yaz Keki Tarifi'nin Yapılışı

1. Kek kalıbını tereyağı veya margarin ile yağlayıp keki siz keki çırpana kadar donması için buzluğa kaldırın.
2. Şeker ile tereyağını krema kıvamına gelene dek çırpın. Yumurtaları da ekleyip çırpmaya devam edin.
3. Mikseri bırakıp tel çırpıcı ile devam ediyoruz. Sütü ekleyip karıştırın.
4. Unu ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin.
5. En son limon kabuğu veya aromasını ilave edip karıştırın.
6. Kek kalıbına şeftali dilimlerini dizip üzerine esmer şeker serpiştirin.
7. Kek karışımını da dikkatlice döktükten sonra önceden 175 derecede ısıtılmış fırında kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
8. Kelepçeli kalıpta yapmak isterseniz önce kek karışımını döküp üzerine şeftali dilimleri dizebilirsiniz.
9. Şeftalisi bol olsun derseniz hamura küçük küçük doğranmış şeftali parçaları ekleyebilirsiniz ancak küçük olmalarına özen gösterin. Aksi takdirde dibe çökebilirler.

Deneyenlere afiyet olsun.