Şehriyeli Pilav (Püf Noktalarıyla)

Şehriyeli Pilav (Püf Noktalarıyla) Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle pirinçleri en az bir saat bir tepside ıslatın ve daha sonra nişastası gidene kadar ılık su ile yıkayın ve bir süzgeçte süzülmesi için kenara alın.
Daha sonra bir tencereye sıvı yağı dökün ve yağ hafif kızınca şehriyeleri tencereye dökün.
Şehriyeleri hafif altınımsı bir renk alana kadar kavurun ve daha sonra pirinci de ekleyin.
3 dakika kadar pirinci de kavurun.
Son olarak 3 buçuk su bardağı suyu ve tuzu ekleyin iyice ekleyin ve tencerenin kapağını kapayın.
En az 15 dakika kısık ateşte üzerini açmadan pişirin.
Kapağını ikide birde açınca genelde lapa oluyor o yüzden açmamaya gayret gösterin.
15 dakika sonra karıştırın ve eğer suyunu çekti ise ocaktan alın tencerenin üzerini bir bez ile kapayın üzerine kapağını koyun.
5 dakika demleyin. Daha sonra Tabağa alıp servis yapabilirsiniz.

Afiyet bal şeker olsun ;)

Not: Pirinç ölçüsü için hangi fincanı yahut su bardağını kullanırsanız, şehriye, pirinç ve su ölçümü içinde aynı ölçüde olan fincanı/su bardağını kullanın.